古时候，肉是一种豪侈品，浅显家庭一年到头或许都吃不上一顿，而因为豆腐等食材的营养代价极高，口感和肉也有着几分类似，有很多人便用豆腐代替肉食，烹制出一道道甘旨，欢天喜地的吃着。
樊月儿吧唧了一下嘴，脱口而出。
当然，陈然做这道菜没这么费事。
“真香！”
豆腐制作的主料是黄豆，用水将其浸泡发胀后，用石磨磨碎并滤去豆渣，等豆浆烧沸后，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成，等候一段时候便能够做出豆腐了。
“口感与猪肉有几分类似，但却比猪肉更加酥软，更首要的是，这嫩滑，的确是入口即化，将豆腐和酸菜的味道提炼到了极致，一旦尝上一口，就再难放下。”
她的脸上，闪现出一抹孔殷，舌头不自发地舔了下嘴唇，迫不及待地享用起来，至于先前的抱怨，早已被她抛在了脑后。
“真香啊！”
桂同将手中光滑如新的盘子放下，将目光望了畴昔，那砸吧着嘴的行动，显现出他意犹未尽。
感慨归感慨，但美食倒是不能疏忽和冷酷。
陈然笑了笑，将钱放进了箱子里，回身进了厨房。
但是，冤归冤，首要的是他还不能辩驳，这真是哑巴吃黄连，有苦说不出。
“好吃，真的太好吃了！这豆腐羹的味道，跟龙须面竟是完整分歧，但此中的甘旨，倒是一样令人回味和沉浸。”
陈然很愁闷，非常的愁闷。
每一个吃货，都是埋没于贩子的美食家，他们不但能咀嚼出一道菜肴的吵嘴，还能从这道菜肴内里咀嚼出这道菜肴是否合适烹调，是否入味，以及食材本身的特性。
除了先前的制作流程外，点豆腐也是一个技术活，毕竟分歧的豆腐菜品，需求的豆腐嫩爽程度分歧，一不重视，成型的豆腐便能够过老或过嫩，烹制出的菜肴也将不是最合适的口感，甘旨的程度天然也要差上一些。
“这豆腐羹看着还真标致，想必必然很好吃。”
厨房里，陈然专注地烹制着食品，香气垂垂飘散开来，引得还逗留在店里的人望了畴昔，眼中尽是意动之色。
素类食材里，有很多食材都有着“植物肉”的别称，比如胡萝卜，比如豆腐。
樊月儿舀起一勺豆腐羹，悄悄递到了嘴里，美美地咀嚼起来，嘴中更是连连喊出三个好字，满足非常。
但是，并不是统统人都能顺从美食的引诱。
“味道甜美而酸爽，口感酥软而细致，入口即化，滑嫩如水，真是一道极品的甘旨！”
樊月儿越说越冲动，手里的勺子没有半秒的逗留，舀起一勺豆腐羹，便放入了嘴里，脸上尽是幸运与满足，两只大大的眼睛都快眯成缝了。
“老板，给我来一份肉饼！”
委曲归委曲，陈然手上的行动倒是不慢，很快就将蛋炒饭搞定，装盘端出，放到了刘倩的面前。
“你的蛋炒饭，请慢用。”
蚊子再小也是肉，更何况还是三个新客人，按这个速率生长下去，说不定本身真能完成任务。
豆腐能够搭配的食材很多，做出的菜肴更是数不成数，我们常见的有臭豆腐、豆腐乳、豆腐干、麻婆豆腐、小葱拌豆腐以及豆腐蔬菜汤等，酸菜豆腐羹，亦是此中的一道菜。
豆腐主如果以大豆为质料加工而成，含有高蛋白和低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的服从，是生熟皆可，老幼皆宜，摄生养生、益寿延年的美食佳品。
“老板，给我来一份饺子！”
“好，你们先坐着等会。”