而腌酸鱼，在摩梭语称做尼吉，本地人选用湖中捕捞的新鲜裂腹鱼，将活鱼放进陶罐里，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，放荫凉处10-15天可食。
或者用以煮汤，乳红色的汤汁，香味浓烈，口感极佳。
起首，他们的猪都是自野生的，豢养的不是饲料，而是在山里放养，足足养够一年才宰杀，绝对不是多数会里三四个月就出栏的用饲料乃至瘦肉精填喂的猪肉可比的。
萌子看了看身边堆的食品，如果不是楚阑死力回绝，只简朴收了一点点，意义意义，都就将近堆成山了。
食用时，要先看坛口大蒜色彩，如大蒜乌黑，表示不成食用，新启封的腌酸鱼在吃前普通会先给猫吃，以辩是否有毒。
山里的氛围非常的清爽，满眼都是郁郁苍苍。
萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。
春季，山里的凉意更甚了，楚阑一早就把他身上的冰蝉衣让给了萌子，他本身穿戴一件轻巧的玄色羽绒服，把颀长而健美的身材勾画得非常有看头。
食用时，既能够将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆适口。
萌子思疑这户仆人家是不是把他们的家底都搬到这顿上来了。
最后是一大盆，用烤鱼干煮的汤。
用干柴生了一堆篝火，两人围坐在篝火旁，架着木架子，原始烧烤。
就拿餐桌上，这简简朴单的几道菜来讲，每一道都是平常的家常菜，但每一道都叫人回味无穷。
星空下，万籁俱静。
茶马古道源于当代西南边陲的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中前期最为昌隆。茶马古道分陕甘、陕康藏、滇藏线，连接川滇藏，延长入不丹、锡金、尼泊尔、印|度境内，直到到达西亚、西非红海海岸。
只要原质料充足的好，不需求有多么高超的烹调技术，也能烹调召盘级的美食。
小凉山地区盛产苦荞，苦荞在本地人的心中是五谷之王，苦荞粑粑理所当然地成了本地的一道风味食品。
酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为”摩梭啤酒”。
本地盛产多种麻梨，人们喜好将这些合适浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和净水，密封一月或者更长的时候后，直接装碟食用，味道酸、甜、脆，还带着浓烈的醇香，别具一格，是佐餐的甘旨佳品。
楚阑和萌子刚一达到，仆人家就热忱地驱逐了出来，仆人家是个六七十岁的老祖母，满脸的褶皱，但眼睛炯炯有神，身材结实得很。
单单就着白饭来吃也非常甘旨。
而苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀发酵制成。
萌子听了直咋舌，吃一道美食，不轻易啊，还要看看有没有毒！
火光将两人的脸映托得红彤彤的。
有花花糖、苦荞粑粑、小凉山苹果干等零食，另有两瓶咣当酒和苏里玛酒。
抠完了手心，爬完了“花楼”，接下来，只想和你一起踏遍这个出色的天下！
腌酸鱼可生吃，也可炒吃或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口。
在这里，萌子真正体味到了甚么是“美食需求时候的发酵”，这里的食品都很简