砣砣肉，是大凉山和小凉山独具特性的风味肉食，近似新（XJ）疆的“手扒羊肉”，是待客的最高礼节，也是逢节、野餐的必备食品。
风干的猪膘肉，加热后，金黄通透，看似肥腻，吃起来却很爽口，味道醇香，口感很好，并且一点都不肥腻，乃至能够生吃。
萌子再生为人的体质分歧适喝酒，但为了不让楚阑一人自斟自饮，也硬着头皮上了，不过，她是绝对不会沾的。
他们看不懂汉语，但能听得懂，也能说。脸上总挂着笑呵呵的笑容，并不因为山里的艰苦，而失掉对糊口的悲观态度。
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烤架上串着鸡翅，香飘四野。
最后是一大盆，用烤鱼干煮的汤。
寨子里的人说，用花花糖来下苏里玛酒，风味奇特，包你难忘。
山里的氛围非常的清爽，满眼都是郁郁苍苍。
起首，他们的猪都是自野生的，豢养的不是饲料，而是在山里放养，足足养够一年才宰杀，绝对不是多数会里三四个月就出栏的用饲料乃至瘦肉精填喂的猪肉可比的。
鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内迟缓烤干而制成的。
或者用以煮汤，乳红色的汤汁，香味浓烈，口感极佳。
山里的摩梭族因为没有被贸易涉及到，保存得更原始。
萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。
楚阑和萌子刚一达到，仆人家就热忱地驱逐了出来，仆人家是个六七十岁的老祖母，满脸的褶皱，但眼睛炯炯有神，身材结实得很。
只要原质料充足的好，不需求有多么高超的烹调技术，也能烹调召盘级的美食。
因为楚阑之前在《美色》杂志上做了一期《你所不晓得的美食》，先容过泸沽湖这里的美食，让山里的美食家喻户晓，买到几近脱销，以是楚阑在山里人的眼中，的确是神一样的存在，再次前来，那受欢迎的程度的确是热烈得不成抵挡。
腌酸鱼可生吃，也可炒吃或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口。
用干柴生了一堆篝火，两人围坐在篝火旁，架着木架子，原始烧烤。
萌子看了看身边堆的食品，如果不是楚阑死力回绝，只简朴收了一点点，意义意义，都就将近堆成山了。
火光将两人的脸映托得红彤彤的。
而腌酸鱼，在摩梭语称做尼吉，本地人选用湖中捕捞的新鲜裂腹鱼，将活鱼放进陶罐里，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，放荫凉处10-15天可食。
一口酒，一口肉，间或加两口零食，说不尽的舒畅。最首要的是和兴趣相投的人在一起。
萌子听了直咋舌，吃一道美食，不轻易啊，还要看看有没有毒！
抠完了手心，爬完了“花楼”，接下来，只想和你一起踏遍这个出色的天下！
在这里，萌子真正体味到了甚么是“美食需求时候的发酵”，这里的食品都很简朴，但因为时候沉淀够了，每一样都味道至醇。
单单就着白饭来吃也非常甘旨。
小凉山地区盛产苦荞，苦荞在本地人的心中是五谷之王，苦荞粑粑理所当然地成了本地的一道风味食品。
就拿餐桌上，这简简朴单的几道菜来讲，每一道都是平常的家常菜，但每一道都叫人回味无穷。
酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸