制好的粿粉团，上蒸笼。
它的做法是以大米为质料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状，或者片状的米成品，特别流行南边地区。
这古石磨是当代黑科技和传统古法连络的设备，除了能够磨豆腐不测，磨米浆也不在话下。
不一会儿，清汤粉所需的米粉就如许制作结束了。
刷啦——
白布米袋装的都是体系已经脱壳的陈年胭脂米。
米粉条在滚汤中翻动，就像是一条条粉色的长龙在水中遨游普通，非常具有视觉美感。
白小白要制作的米粉方向后者，是圆细状的米粉，和他故乡本地的米粉很像。
这压榨器底部凿满了USB线粗细的圆形「米粉孔」，在压力的感化下，圆筒状粿粉团在铜穿中，挤压成为丝丝缕缕的米粉条。
白小白捏起一粒米，用拇指和食指之力悄悄一捻，胭脂米立即塌软了，这表白大米泡得相称充分，能够停止下一步——磨米。
舀起滚热的煮好的野鸡无花果清汤，滚热浇在米粉上。
白小白撸起袖子开端大显技艺。
白小白问出了心中的迷惑。
千年古石磨的效力很高，不到一分钟，御田胭脂米米浆就磨好了。
清汤粉的制作体例已经了然于心。
至于制作米粉用的米不是其他米，恰是白小白店里的供应米饭所用的米——御田胭脂米。
米粉并非词义上了解的用大米研磨制成的粉状，而是一种传统中原小吃。
普通大米夏天保存三个月，夏季保存六个月，过期后大米的口感就不佳了。
【固然都是御田胭脂米，不过体系供应的两种米的存放时候是不一样的。】
体系用来磨制米浆的黑科技设备，恰是用来制作超等麻婆豆腐中的豆腐食材所用的武则天千年古石磨。
这此中的一大辨别点就是，现在的米粉绝大多数都是纯粹机器磨米浆，而暮年都是用手推磨磨制。
体系供应制作米粉的质料已经齐备了。
无需加葱提香，也没有任何肉片，乃至青菜都没有，更没有增加辣椒酱，酱油、醋。
白小白舀出必然量的陈年胭脂米。
撤除水分后，米浆变成胭脂色的块状的湿粉状。
白小白内心想着的时候，一段金色笔墨直接灌输入他的脑海，一条金龙在他的脑海中回旋，立即新品清汤粉就进级结束了。
至于粉和面是不一样的，白小白需求亲身脱手制作手工米粉。
泡米的水还是非常清澈，胭脂米大要的粉红胭脂色并没有溶入水中，而胭脂米却已经收缩了将近一半。
用这类米制作米粉，订价必定不便宜了。