用筷子来回拨动油条，直到整根油条完成闪现完美的金黄色。
油条白小白固然向来没有亲身脱手做过，不过他老妈生前倒是常常做，以是体例白小白根基了熟于心。
实在太香了。
多数数人的做法都是直接把面粉、盐、酵母粉一起混匀，然后加水揉面。
夹起油条，吹了几口气，比及略微降温后，白小白张嘴咬了一小口。
加酵母水必须少量多次。
油条不是揉干面团，而是油面团。二者并不一样。
搞定后，白小白把面团放入发面设备停止二次发酵。
挖完小坑后，接下来要停止一个关头的步调。
就如许一根香喷喷的、光彩金黄、卖相实足的特制金黄油条就制作好了。
持续反复之前的步调，用手掌按压面团，完整挤出内里的氛围。
白小白拿了个洁净的盘子，把炸好的油条捞起，沥干油后，放入盘中。
架锅倒油，开中火加热油锅。
眼看着油条胚体一点一点收缩变大，色彩更加金灿灿，浓烈的香味劈面而来，白小白忍不住抹了一把嘴角微微溢出的口水。
先舀出两杯面粉，置于洁净的案板上，白小白往面粉中插手少量细盐。
这面团发酵前和发酵后的窜改也忒大了。
他之前看过中原小当家，内里有一集是小当家同暗中摒挡界在楼麟舰正面对决，第二局比试中，面点王罗根做的是白罗家属1600年汗青的“四神海鲜八宝包子”。
就是酵母粉插手水中，充分混匀，静止半分钟，让酵母均匀分离水中。
食用油与面团充分异化均匀后，干面团已经渐渐窜改成油面团了。
现在本身的面团也能够达到这类近似结果，那就申明体系供应的酵母粉必定很特别，必定不比罗根的千大哥面差。
加一次水，就把小坑中间的面粉和水一起揉匀，然后再加水，如此几次，直到能够揉成一个光滑的面团。
制作酵母水。
油条的干面团就发好了。
白小白目前也顾不上问体系酵母粉的特别性，他筹算先把新品做好再问。
不晓得味道上是不是和浅显油条差未几。
打个比较搞笑一点比方就是，出来是一个干瘪的瘦猴，出来后直接变成了一个圆滚滚的大瘦子。
往洞里倒入适当的食用油后，白小白撕下一小块面团堵上小洞，然后持续谨慎翼翼揉匀面团。
白小白遵循体系的制作体例，接着把面团揉成球状，然后用食指在球上戳了一个小洞。
氛围完整挤出后，面团大小几近又规复原状了。
白小白把长方形面团切成两指长一段，把此中一段累叠在别的一段上面，筷子沾上油，从累叠好的面团中间压下去，制成油条胚体。
跟着一阵长鸣。
固然晓得发面后，面团必定会变大。
白小白拿起擀面棍，在上面沾上食用油，将油面团擀成厚度约莫半厘米，长度一中指长的长方形。
如许一个光滑柔亮的油面团就算大功胜利了。
白小白现在整小我都有点蒙的。
比及油条胚体渐渐浮上油锅，用筷子快速把油条拨到别的一面，确保油条两面都能炸透。
这是因为酵母毕竟是活性真菌，如果高盐度和酵母粉直接打仗，再加水的过程中，二者直接高浓度打仗，轻易导致酵母活性降落。
因为任何新品，第一份的体系美食，白小白都能够无前提免费试吃，以是他也不顾虑了。
接下来就是把油面团制成定型的油条状。
不过现在可不是光想着吃的时候。