何厨师长等人，天然看得目瞪口呆。
一个厨师一百万年薪，外加个人百分之五的股分，这在姜星宇看来，已然是天价！
不过，何厨师长还是瘪了瘪嘴，道：“那又如何，鸡爪不在汤汁中浸泡五个小时以上，底子不成能真正入味！”
“老板，能让我尝尝吗？”
搅拌的速率也变得越来越快，统统的鸡爪好像排成了一条曲线，一个跟着一个。
“这……这脱骨的速率，一定也太快了一点吧？”
这使得方才那名何厨师长，忍不住吐槽道：“柠檬无骨鸡爪，煮熟的鸡爪不在汤汁里浸泡五个小时以上，底子不成能入味。呵，现在主顾都列队了，这做法，较着有题目！”
鸡爪去腥，撇去浮沫，锅里净水放入葱姜料酒，几个八角，花椒增香，放入鸡爪，大火煮沸。
于晓用冰锥在冰块的几个边角处用力一锤，冰块刹时碎裂，再放入搅拌机，很快被磨成了冰沙状。
因为已经晓得于晓的端方，固然内心极其巴望再来一份，但姜星宇还是忍住了，擦了擦嘴，朝于晓奉承一笑，说道：“于老板，我此次来，实在是想聘请您插手我们姜氏个人，年薪一百万加百分之五的股分，如何？”
泡椒、小米椒切小段，生姜蒜，柠檬切片，醋，盐，白糖，生抽，耗油调度好汤汁，搁置一旁备用。
并且，这让脱骨，也变得轻易很多，跟着背部裂开以后，于晓悄悄一扯，便将骨头，从肉质内，抽了出来。
“姜少，能不能给我尝一只，我不信，才浸泡非常钟的鸡爪，能真正入味。”何厨师长的喉结，又闪现出一个吞咽口水的姿势。
噶几噶几。
如此一来，鸡爪内部的肉质不轻易被沸水煮烂，而表皮，又还是保持着劲道。
鸡爪脱骨是个琐事。
将冰块磨成冰沙状后，倒入容器，插手些许冷水后，于晓从锅内捞出煮沸的鸡爪，浸泡到了冰水当中。
于晓是以也懒得再理睬姜星宇，开端措置起了明天的新品。
“犯不着！这鸡爪入不入味，老子还需求你来判定吗？我能够负任务地奉告你！超等入味！口味非常均匀，不存在任何，你们所顾虑的题目！”说着，姜星宇又满足地抓起一只鸡爪，塞入了本身的嘴里。
都顾不得拿起筷子，姜星宇便抓起一只劲道实足的鸡爪，放入了本身的嘴里。
柔嫩又劲道的鸡爪，再吸入咸甜适中，微辣而又酸爽的柠檬汤汁，常常一口气，便吃得停不下来。
只见鸡爪大要的胶质，俄然裂开一条较着的裂缝，好像俄然含苞绽放的花朵。
当看着苏香香端来的这份柠檬无骨鸡爪摆在本身面前的时候，姜星宇已然有些，迫不及待了。
直到，于晓俄然反转，从顺时针，变成了逆时针。
也凸显了本身的霸气。
于晓并没有理睬这些厨师长的喃喃自语，开端不紧不慢地措置起食材来。
何况，这柠檬无骨鸡爪如果要入味，常常需求在调度好的柠檬汤汁中浸泡超越五个小时，才气真正入味。
这十几家餐馆，也是姜家旗下，买卖最差的餐馆。
就这般，在十几良庖师长极其恋慕的目光中，姜星宇一口气，吃完了统统鸡爪。
咀嚼得极其带感。
“对！就算再少，也得浸泡三个小时！”
本来，鸡爪在煮沸之前，于晓便在每个鸡爪的背部划了一条浅浅的刀痕，这条刀痕在沸水煮的过程中未曾裂开，但当被置入冰沙中，极具的热胀冷缩，终究使其崩裂。
“不可。”于晓洗完手，在擦手巾上一擦，淡淡地说道。
于晓还是没有理睬这些人的质疑，将统统鸡爪都脱骨以后，于晓从橱柜里，拿出了一个断筋器。