冯志海脸上一红：“宁女人过奖了，你不嫌弃我就好。”
鸡腿剔除腿肉，用刀背将鸡腿骨敲散，谨慎地用竹签取出骨髓，加黄酒、姜汁和糖滚透，去掉腥味，再换清汤煨透。
宁溪耐烦解释道：“就是满身的羽毛通体乌黑，而骨肉倒是玄色的，可有见过？”
“太好了，我此次来的目标就是想要找到乌鸡，如许吧，此次以后你再帮我多养一些，今后你这儿有多少我要多少。”
马车是孟双双从都城里最大的车马行里请的，车夫也是有着极老道的经历，宁溪坐在马车里，冯志海跟车夫坐在一起，一起极其顺利地达到了车田岭。
“快做好了，你看看他们的晚餐做好没有，做好了待会我们端出去一起吃。”宁溪随口叮咛。
“这几天他干活常常都在厨房里磨磨蹭蹭的，我细心察看过，本来他是在偷看别人做菜。”
冯志海应了一声，欢畅地忙活起来，宁溪持续把滚透的竹笋放入上汤当中煨制入味。
宁溪笑道：“我一小我去也不怕呀，现在承平乱世，我走的又是官道，人来人往的，还怕会出甚么事不成？”
宁溪接过来：“能够了。”在鸡茸中插手清汤、蛋清、盐和葱油，让他顺着一个方向用力搅拌均匀。
没多久冯志海把宁溪所需求的原质料都找齐了来，搓了搓手道：“宁女人，我能够留下来帮手吗？”
俄然面前飞过一只红色的影子，宁溪大喜，忙问杨家宝：“那是乌鸡吗？”
冯志海把他捶好的鸡茸拿给宁溪看：“你看如答应以不？”
因而畴昔拍门，号召他们的是一个年约二十出头的年青男人，自称名叫杨家宝，传闻他家本来穷得很，厥后朝廷鼓励养殖家禽家畜，便以极低的代价包下了家门前面的这座山岭，用来养鸡，本来还担忧养出来卖不出去，没想到这两年吃鸡肉的人越来越多，买卖也越来越好，养的鸡都有点儿供不该求了，这不本年年初才攒了钱盖了这处宽广敞亮的大瓦房，现在这日子是超出越红火了。
冯志海应了一声，脚下却迟迟不肯挪动脚步，宁溪看了他一眼，明白过来：“行，让你看完再说，像你这么好学，看起来不出两年，也能成为我们双溪楼的顶梁柱了。”
一向待在角落里的冯志海俄然说：“让我去吧，我如何说也是个男人汉大丈夫，能庇护宁女人。”
宁溪一鼓掌：“好了，好了，就这么定了，冯志海陪我去，明儿一早解缆。”
杨家宝道：“那鸡是异种，别看羽毛乌黑，可满身的骨肉倒是玄色的，在市场上卖不掉，只是我感觉炖汤来喝滋味还是很不错的，是以留了几只自家吃的。”
宁溪在摆好盘的竹笋上淋上清汤，入笼屉中蒸了半晌便即取出，原汤汁入锅，调好味后用水淀粉勾薄欠，淋上鸡油，然后均匀地浇在竹笋上，一碟色香味俱全的鸡髓笋便做好了。
车夫便笑他得抓紧啊，这么大的家业得从速生个儿子好担当。
不过她明天只是试做，所用的鸡肉都是浅显的，要想做出最好的结果，质料需得精挑细选，并且那鸡腿骨的骨髓，还得选用乌鸡的腿骨为佳。
本来车田岭是一个不大的村落，车夫在路口找人问了一下，旁人指着村里看起来最面子的一处青砖瓦屋奉告他们，那儿就是杨家的屋子。
宁溪奇道：“荣大哥如何会这么说？”
荣大全道：“现在养鸡养得最多，种类最齐备的，莫过于杨家在京郊车田岭上所开的车田养鸡场了，如果说另有谁会留着乌鸡的鸡种，最有能够的就是那儿了。”