“如何样？”
醢稷把白晋拉到摆在木案上的几个铜盆前。
马车的轮子碾过石板路，渐行渐远。白圭顺着马车的轻摇堕入了深思。
任何一步出错，前面的工夫就白搭了。酿造酱油非常磨练酿造者对机会和度的掌控。只要掌控好了，才有能够酿造出时候沉淀下来的甘旨。
“仆人，天气已晚，不如先行拜别。”剑客诚心肠劝说，夜里的风带着一丝凉意，何况白圭一到大梁几近马不断蹄就赶到将军府来见庞涓，还未曾进哺食。他担忧仆人的身材味受不了。
“不错，不错。”白晋点了点头，恰好能够拿来磨豆浆。
“不消这么多，一时也酿造不出来。”
醢稷皱了皱眉：“发霉的大豆还能用？”此时的大豆是首要的粮食作物，普通人家常用其来制作豆饭，吃都不敷吃，如何另有剩下的并且还发了霉？真是暴殄天物。
“诺！”
“没题目。”
一支支松油火把在夜里热烈地燃烧，照得醢稷的院子里一片大亮。院子中的木案上此时已经摆上了一簋簋的大豆，醢稷仿佛还要持续从屋里搬出更多的来。白晋赶紧拦住了他。
“我们礼尚来往，我用制作醢酱的体例跟你换。”醢稷大手一挥道。
醢稷听白晋讲得头头是道，几次把想要问的话都咽了下去。这时终究忍不住，吃紧问道：“然后呢？”
“咳咳。”车厢中传来几声轻咳，稍后一只枯瘦的手翻开帘子，白圭淡淡的声音传出：“回府。”
“要酿出酱油还真要这些发霉的大豆。”白晋一脸当真隧道。“不过并不是发霉的大豆都能酿造出酱油。”
“等大豆被浸得表皮发皱了，放到甑里蒸。然后把蒸好的大豆摊在竹匾上等它发酵。长出黄绿色的霉后放到缸里酿制。”白晋一边回想一边说。
“听起来也不算很难。”张仪如有所思地点点头道。
“以后还要在阳光下暴晒几月，筛去残渣。如许才算根基完成了。”白晋持续说道。
白晋苦笑一下：“酿造酱油和制作醢一样，起码需求几个月的时候，我一时还真的酿不出来。要不，我把体例奉告你，你本身揣摩揣摩？”
醢稷拍了拍脑袋：“也是。”他一把抓住白晋，“那你快快酿造吧，要甚么固然跟我说。”
“不消吧。”白晋摆摆手。如许倒显得他对制作醢酱的体例别有用心。固然别有用心的是别人。白晋瞟了张仪一眼。
白晋苦笑了一下：“这只是大抵的步调，要做胜利或者酿造出甘旨的酱油，很多处所都要重视。”大豆泡得太长时候不可，蒸得太烂不可，发酵时大豆没长出黄绿色的菌丝不可，盐水的比例错了不可……
“给我说说要重视的处所。”醢稷当真地说。
“能够了吧？”醢稷问。
“大豆提早浸泡，蒸熟，放到容器内里等它发酵出黄绿色的菌丝。长出黄绿色的菌丝才气进入下一步。”白晋解释到。
如此目中无人，实在有持无恐。
暮色沉沉，白圭的马车在夜色中如同一块乌黑的盘石，果断地立于将军府的门口。
“就如许？”醢稷皱皱眉，听起来并不难。听白晋这么一说，他晓得本身失利的启事了，没有浸泡过大豆，不过最首要的是没有让大豆充分发酵。缺了首要的一步，难怪一向都没有建形胜利。
那几个铜盆浸满了黄澄澄的大豆，都被浸得发皱起皮。白晋看着这几大盆的大豆，一时候有些无语，这老头也浸泡太多了吧。
“有没有发霉的大豆？”白晋问。