“我的意义是，你声音太大了，我有点不能思虑。”苏妙拾起一根果柴炭，平着一张脸放进灶膛，淡声道。
“这大抵是自他们比赛以来，耗时最长的一次吧。”回甘打着哈欠说。
随后，苏妙拉过一个小板凳，坐在炉灶前抱着膝盖看火，使火候一向保持在稳定的热度。
“好吃。”一向心不在焉的梁敞在咀嚼过一口以后，忍不住赞叹起来。
赛台上，陈盛盯着劈面一样在火炉上用小火煨着的沙锅。已经盯了好一会儿了，他皱了皱眉，悄声问赵河：
慢着火，少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美，说的就是烹制这红烧肉的精华。
“她如果不想比试，她也不会连烧火都亲力亲为，我说的对吧。副厨长？”赵河嘿嘿地笑着，问看着他们的回味。
锅中倒少量油，煸香八角以后倒入磨得细细的沙糖，苏妙拿起小铲子，像画画似的拨弄着沙糖。
这是一道肉香味非常浓烈的菜肴，非常浓香，非常诱人，乃至于即便有贵族并不喜好食肥腻的猪肉，即便秦安本地人最爱的实在是鱼鲜，可如许稠密的香味还是让人忍不住在第一时候动筷。
“这是……五花肉啊。”陈盛哈腰研讨着盒子里的五花肉，摸着下巴说，“我从没见过这么好的五花肉，你看这肉的肥瘦多均匀。色彩也跟平常的肉不一样，感受更嫩。”
“……”陈盛的眉角狠狠一抽，干笑着问，“是、是吗？”
“陈盛。”坐在小板凳上的苏妙俄然唤了一声。
被直截了本地回绝了，并且还是被淡然地回绝了，回味张了张嘴，看着她专注的背影，有点受打击。
五花肉，又称肋条肉，三层肉，位于猪腹部，即猪肋排上的肉。
这个时候礼节官走下台来，先在长生灶台上的红烧肉看了看，又走过来，在苏妙烹制的红烧肉上看了一眼，笑眯眯的。
一丝浅浅含着的酒香缭绕在舌尖，其色香味形俱是上乘，味醇汁浓，满口留香，食一口便会深深地沉浸下去，不得不心动的美好滋味令人难以自拔。
回甘左看看右看看，猜疑地扬起长眉：“这是如何了，连殿下也一句话都不说？”
猪腹部脂肪构造很多，此中又夹带肌肉构造，以是五花肉的布局是一层瘦肉一层肥肉的间隔着。因为这部分的肥肉遇热轻易化，肥而不腻，瘦肉又久煮不柴，鲜嫩多汁，是以很多的爱吃之人都将五花肉奉为上品。传说中的极品五花肉是十层，用手触摸时微微沾手，肉上无血，肥瘦均匀，红白清楚，光彩素净。最好的五花肉在靠近后臀间的部位，这里的五花肉五花三层清楚，肥瘦肉的厚度相称，在摒挡的过程中，连皮烹制，肉皮能够让汤汁变浓稠，使肉看起来更亮光，是制作纯肉菜的佳品。
浓而不咸，酥而不碎，肥而不腻，油而不粘便是这道菜的特性。
“这是皇家牧场豢养的野乌猪，不是内里野生的猪肉，肉质更嫩，是专供皇宫的。”回味道。
回味一言不发，悄悄地望着苏妙。
看来这一场赛是厨长与厨长之间的较量了。
“吃啊，不过不吃野生的，嫌不洁净，吃的都是野生的。野乌猪则是御供，内里没有，你们这回有口福了。”
长生对她的沉默不觉得意，笑了笑，回身。亦回到本身的赛域。
浓浓的滋味熔化在口中，非常的润糯适口，软嫩酥香。
“好香啊！”一个高耸的嗓音参与，附和地说，紧随厥后一双玉筷伸过来，精确无误地落在回甘手心的盘子里，夹了一块光彩红亮的红烧肉放进嘴里，紧接着用相称沉醉的语气大声奖饰道，“嗯！好吃！有个如许妙技术的儿媳妇也不赖嘛！”