“婵儿，大姐喝醉了，扶大姐回屋去，我在厨房留了饭，给大姐端来吃了！”苏妙目睹何宏神采不好赶紧说，那些赊账必是要不返来，既如此，也没需求因为那些事获咎衙门的人。
苏婵还是没有答复，顿了顿，却冷静地端起炉子上的汤锅。
瓦煲上桌后略等半刻钟再开盖米饭会更苦涩且不怕粘口，嚼劲实足的米饭搭配爽滑鲜美的鳝肉，胡氏和苏老太固然没说，却连续吃了两碗饭，何宏送了很多大米，两人终究能够放心肠痛快吃一顿。何宏对苏妙的技术一样赞不断口，吃饱喝足后意犹未尽隧道：
何宏不太情愿对付苏娴这类阴晴不定的女人，规矩地忽视了那些酒味，讪讪问候了句：
“娴大女人这么晚才返来？”
浓烈的酱香、鱼肉的鲜香异化着米饭的暗香从厨房里飘了出来，层层叠叠，稠密诱人，让堂屋里的客人都有点坐不住了，却又不美意义过来旁观。苏烟也不由得咽起口水，不时往门外瞧，坐立不安只想快点开饭。苏老太内心抓挠似的想问到底甚么这么香，却不肯意和胡氏说话，只能老衲入定似的坐在凳子上数念珠。
米洗净后用盐和酱油腌制两刻钟放入瓦煲，倒入熬好的鱼骨汤煮开后，以小火渐渐焖煮至大要水分快干，加炒好的鳝肉持续用小火焖至一刻钟，直到米粒入味熟透且颗粒清楚，将酱油烧热淋在饭上，洒上葱花。
何大叔何宏是丰州知州衙门里的主簿，亦是苏东多年的老友，品鲜楼还在时何宏经常来品鲜楼用饭，亦常在酒楼打烊后与苏东把酒言欢过夜夜谈，虽是老友，何宏毕竟是衙门里的人，蹭吃蹭喝打白条在所不免，苏老太和胡氏都不喜好他，不过苏东是至心拿何宏当朋友对待，苏东因为食品中毒案入狱时，也是何宏跑前跑后帮手，固然那桩案子苏家花了很多钱，可终究苏东能胜利从牢里脱身，也是何宏在知州大人面前说了很多好话的原因。
要制作鳝鱼饭，先要将鳝鱼放入烧开的沸水中煮至能扯开肉的程度，接着捞起来过冷水，以后将鱼肉撕成条，留鱼骨待用。锅内放油，以姜蒜片爆香，放入鳝肉炒至水分收干，加黄酒、盐、酱油持续翻炒收汁，将姜蒜片挑出来直接用于接下来煎鱼骨时爆香。在煎好的鱼骨里插手黄酒及一大瓢净水，大火煮开后加盖以小火煮成奶红色的鱼汤，滤掉鱼骨和姜蒜片。
“谁奇怪你的那点饭，你大姐我今晚吃的但是全鱼宴，那种矜贵的席面你们这些人一辈子都碰不着！”苏娴打着酒嗝对劲洋洋地说，还没说完就被苏婵强拉着回房去了。
苏妙找准机遇和何宏说了想摆摊的事，何宏满口承诺，让苏烟找了纸笔，写了个便条，叫苏妙拿上便条去光亮街找巡检房的于巡检便可，又说知州大人近期要调往昌州去做知府，届时他也会跟去，此次大抵是最后一次来苏家拜访了。
“咱家总不能等着坐吃山空，好歹我和爹学过一阵子做菜，我想在长乐街摆个小吃摊，可在那边摆摊必必要有人帮手，何大叔是知州衙门的主簿，说不定能帮上忙。”
苏妙却不觉得然，何宏起码过来记念了，慰劳礼拿多拿少那是情分，再说何宏本身家里有六个孩子，四十多岁还是个主簿，身处宦海平常破钞比浅显人多，糊口也不算余裕。
苏婵直直地盯着她，不说话，也没分开，一马平地的脸上没有任何神采。
跟着香味来到厨房的人是苏婵，她靠在门框上，直勾勾地看着苏妙繁忙的背影，双手抱胸低声问：“你留何大叔吃晚餐，想做甚么？”