不过如许项目繁多，营养均衡的军用口粮仅仅是明初期间的配置，跟着国力日衰，军用口粮也在趋于单一化，到了现在只要每名流兵每日糙米一升尚能包管，至于副食就只能靠自已了，普通军中只能当场汇集野菜或者打猎弥补副食。
这类食品烙饼状如头盔，干脆香酥，因水分极少，久储稳定味，特别合用于军旅食用。
当初五代十国的时候，南边人构成的梁军，就有吃小麦蒸的饭形成士气不振，战役力降落的记录。厥厥后晋升战役力的诀窍也很简朴，大米饭外加炖鸭肉。但是当时大米饭产量低，必定没法长时候作为军粮利用，厥后前人就开端开辟小麦的利用体例。
汉朝开端呈现利用小麦粉制作的馒头，但因为馒头水分离失快，一旦落空水分就硬的像石头，厥后到了汉末又呈现了锅盔。锅盔是一种节水的食品，它采纳“多用干面，掺水少量，分解硬块，大锅炕之，得食为盔，以灼将士”的体例，改良了饮食环境。
兵士的战役力提及来非常简朴，在冷兵器期间士气是个非常首要的决定身分，乃至常常能够超越对兵器的依靠。士气在后代一样很首要，只不过己方的兵器更加先进，能大幅晋升必胜信心，也就直接的晋升了士气，但在现在这个兵器代差不较着的期间，真正决定士气的恰好是不被人正视的饮食。
不过如许的食品配给在自家的地盘上还没有题目，在田野环境下就不成能包管了，因为那些新奇事物的保质期实在太短，后勤底子不成能接受每天运送新奇菜肉的重担。更大的题目是朱聿键的目光在海上，他要处理长时候帆海的过程中，保持食品不腐臭的需求，别的一个更可骇的题目就是败血症。
这个期间的科学不敷发财，人们没法解释这类环境的产生，很多人将之归咎与某种来自海上的奥秘感抱病，乃至是某种谩骂。但来自后代的朱聿键却很清楚，在这个没有制冷设备的年代，长时候飞行的海船没法照顾蔬菜生果，海员们只能吃硬饼干和盐腌肉，形成了维生素贫乏症，这才是败血症的由来。
朱聿键的打算是在宽广的承平洋上，那边有着无尽的海疆和动不动就长达数个月的飞行里程。如果海员在飞行中没法摆脱败血症，就会白白耗损本身的战役力，这对于朱聿键来讲是不能容忍的，特别是在春暖花开以后，他就筹算派出舰队前去朝鲜，这也算是第一次海上远征了。
一头牛的营养单人就能等闲携行，仰仗着如此简便又高营养代价的军用口粮，蒙古马队才气远袭千里，以戋戋两万马队穿越广袤的西亚，在欧洲搅得天翻地覆。
在汗青上战役力极强的蒙古马队，曾经横扫亚欧大陆的刁悍军队，他们的军粮就是肉干。凡是一头强健的牛在去除内脏、骨头和外相以后，能够剩下六十到七十公斤的生肉，在颠末盐腌、蒸制、晒干今后，能够获得一二十公斤的肉干。
恰是因为对此次远征的正视，朱聿键在听到葡萄牙人描述这类可骇的败血症以后，他更要好好研讨一番了。科学研讨最大的题目是难以找到方向，一旦你有了明白的目标，研讨的劳动强度会大大降落，而朱聿键最大的便当，就是有如许的目标。
军粮生长到了现在，明军的口粮已经生长到了每日每人米一升，五十人牛一头，别的另有硬盐块、粗布醋干、醋蒸饼、干豉等项目繁多的配置，根基上是因地区而异。
数十年后果戚继光而得名的“光饼”也是这类食品，当时因为倭寇流窜劫夺，明军跟踪追击，来不及埋锅造饭。戚继光遂令伙夫用面粉制作小圆饼，以炭火烤制，饼色金黄，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之，以便于兵士照顾。从东汉开端，腌鱼、腌肉也开端呈现，并很快成了军队的副食口粮之一。