第2、取材要求新奇。洗切和下锅烹调的时候不宜间隔太长，制止形成维生素及无机盐的丧失。
“阿谁观音菜，它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。因为此中含酸类物质比较多，以是吃的时候会感觉稍有些酸味。
面和好以后，就开端擀饺子皮儿，这活儿梦瑶最熟了，之前都是她帮手擀饺子皮儿的。饺子很快就包好了，比及煮熟以后，盛到盘子中，梦瑶开端调蘸料。两勺醋，一点点盐，一点点味精，另有少量酱油，配上切好的香菜和葱末，再加上一勺饺子汤，路氏独家蘸料就成了。
不过，如果要食用这些野菜，最好重视一下，比如
全草可入药，含有生物碱、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的服从。可医治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩，急性感染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。
“嗨！像你如许的我见的多了。只如果在基地呆的久的，都晓得这类东西叫观音菜。”
“哗！还能够如许？”梦瑶再一次涨姿式了。、
“这是观音菜。”
“是如许啊？”梦瑶涨姿式了！
“喏！”梦瑶递畴昔三个花生粒大小的一阶晶核。
你从基地里买的这些改进过的野菜，或是颠末野生培养的蔬菜，已经不是传统意义上的野菜了，内里的一些首要营养成分还在，但是风味必定要大打扣头，但是食用起来还是没有题目的。”
梦瑶转着看着，时不时的会买上一两样之前没见过的东西，同时跟摊主聊会儿天，汇集信息。
“哦？为甚么啊？”梦瑶进入十万个为甚么形式。
一起逛下来，梦瑶买了好多新培养出来的蔬菜，比方：观音菜，猫儿菜（有人发明变异的家猫会吃，觉得是猫儿草，厥后人吃了也没事，就叫猫儿菜，并且只要猫才找获得，以是代价比较贵，刺儿菜因其叶片边沿带刺而得名，学名叫小蓟），苦菜（苦菜别名苦苣菜，茎呈黄红色；叶片为圆状披针形，大要绿色，后背灰绿色；花鲜黄色。）等等。
馅做好后就开端和面，梦瑶细心的回想着老妈和面的行动，一边放水一边以均匀的力道将面粉垂垂的揉成面团，梦瑶看着和好的面团，心中油但是生一种成绩感。
“还分克拉啊？”梦瑶惊悚了。
“好嘞！一共三个一阶晶核。”摊主敏捷的捆好一小把观音菜。
“这个还真不太清楚。”
啊，啊，啊！！！！！呸呸呸！！！！好难吃！！！为甚么会如许？究竟是那里出题目了？真是非常特别想当难吃啊！！！！
刺儿菜富含白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。
“哦？那给我来一点吧！”
“啊？”
猫儿菜嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味奇特。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。