周安看了几眼，摇点头，随他去了，渐渐练着吧！
全部过程洁净利落。
但是真正在厨房里做了几个月，瞥见比他春秋小的周安，已经当老板，日进斗金，另有一手高深的厨艺。
而周安手上并没有停，拎着羊尾，将整羊进步一截，拔出斩骨刀，唰唰几刀，接连贴着脊椎骨劈下去，右手刀一刀接着一刀往下劈，左手提着羊尾不竭往上进步，因为每一刀劈下去以后，别的半片羊肉会往下挂，刀口的位置也会降落，如果不持续往上提，用刀就会不便利。
大憨茫然地眨巴着眼睛，蠢萌蠢萌的。
不算加班，周安今晚要试做羊肉，跟他学技术的田律主动过来，周剑是风俗性跟着大哥走，大憨也跟过来偷师，趁便想着等羊肉做好以后，偷吃几块，嘴馋，是大憨的一个特性，要不然他也不会长那么胖。
新店开业前一天早晨。
“好、好！行！”
上面打印着一个指向新店方向的箭头，箭头上面有一行大字，“本店向前迁徙100米，12月20日正式开业。”
谭光炒素菜的技术，以及对每一道菜近乎变态的严格要求，也是他偷师的工具。
“去洗几根大葱和老姜！”
新店的厨房里灯火透明，周安和田律、周剑、大憨在内里繁忙。
周安无语地看着他，撇撇嘴，伸手畴昔，“把刀给我，我给你树模一遍！看好了，我只树模一遍！”
和他春秋差未几大的小江，也手脚敏捷、刀工不错地给人配菜，就连曾经和他一样二五不着调的田律，也能放下身为表哥的面子，跟在周安屁股前面学技术。
周安扫了眼大憨“健硕”的身材，也不客气，伸手一指地上的整羊，“给我把它一剖两半，从尾部开端剖！”
这一句是叮咛田律，田律打了个ok的手势，快步而去。
老店里能搬的东西都搬去新店以后，周安就把老店正式交给廖宏飞，但交代之前，他还弄了个骚操纵――就是弄了一块和门头招牌一样大的告白布，蒙在招牌上。
此时就是如许，周安叫他剖羊，他一口承诺，顿时就去拿刀。
周安见他这副神情，就晓得他没懂，干脆直接说：“就是脊椎骨！从这边下刀，贴着脊椎骨劈下去，最后给我一根完整的脊椎骨，懂了吗？”
大罗做冷菜的技术，他也寻着机遇，偷学一两招。
有了这份心机的他，平时在周安等人面前的姿势就成心偶然放低很多，如果周安喊他做甚么事，他一刻都不会迟延，很主动，哪怕周安当时叮咛他的时候，语气并不好，他也甘之如饴。
“去给我抓一些八角、香叶、小茴香、豆蔻和桂皮过来，每一样都分开装，郫县豆瓣酱也给我拎一桶过来翻开！”
一把斩骨刀拿在手里，蹲在洁净溜溜的整羊面前，一手抓刀，一手抓着羊尾，大憨左比划、右比划，一张胖脸很快就浮上苦色，脸皮有点发红地昂首跟周安说：“安子，这、这如何剖啊？从那里下刀？另有，为甚么要从尾巴这里开端剖呢？”
大憨嘿嘿笑着，兴趣勃勃地开端一刀接一刀地劈着，伎俩陌生。
因为在厨房里，能直观感遭到有技术的人是如何做事，也能感遭到有技术的人，职位较着比没技术的人高，这里品级清楚，浑水摸鱼的人，人憎狗嫌。
当然，厨房里公认技术最超卓的周安，就更是他偷师的目标了。
周安拿刀哈腰，一手拎起羊尾，一次都没比划，直接一刀贴着羊尾、贴着羊脊椎骨，劈进大半个刀身出来。