简朴清算了蚌肉，沈兰先用水洗濯了一遍，然后才抓了一小撮盐搓洗蚌肉，蚌肉是如果要用盐来搓洗的，洗过后再焯水，至于盐的来源，是沈兰在海边开辟了一小块盐田，就是本身挖了块平整的水坑，在坑底铺了石头，上面再铺沙子，最上面铺的是鹅卵石，平时将海水引出来，让太阳天然暴晒，几次加水渐渐就结晶出白huahua的盐，这个时候沈兰就提了罐子去汇集，比起煮盐来，如许的体例就要简朴多了。
沈兰教唆完沈海陵，就回身洗了锅加了水，然后将之前浸泡的高粱米倒进过来筹办烧饭，之前已经说过了，这边人烧饭风俗将米也焯水的做法，沈兰现在并不是立即就烧饭，而是先将米煮出米汤，然后开端弄菜，最后才蒸饭。
那是一颗拇指大小的晶莹珠子，圆润透亮非常都雅，竟然是一颗淡水珍珠，看模样年初也不小啊，起码比沈兰之前在卖珍珠蚌的店铺里看到过的珍珠都大，并且光润和色度都都很好，看来是一颗上好的珍珠。
这些时候沈兰摸索出很多的调味品来，便宜酱油就是此中之一，沈兰做的酱油并不是用黄豆发酵而来的，而是用特别秘法来熬制的，这个天然是她曾经在电视里学来的，就是红曲做酱油，首要的体例是将红曲熬煮后安排一晚备用。
沈兰还处在震惊中，不过沈薇现在的话语倒是惊醒了她，她故作淡定地开口：“不可。万一你吞下去了如何办？再说这个东西也不晓得是甚么，大姐先收着。”
将米饭沥干，沈兰将锅洗了，就筹办炒菜了，先将猪油挖了一点润锅，然后就将咸菜和蚌肉倒进了锅里翻炒，炒一会儿后插手半碗水，将酱油、糖和盐别离放进锅里，然后盖上锅盖焖煮，沈兰本身固然喜好吃，但是厨艺并不hua哨也不特别好，以是她烧菜也不会特别烦琐庞大，完整家常便饭罢了。
因为是河鲜最好是冷水焯水，以是沈兰直接将河蚌放进水里，然后才去灶头那边生火，将火烧好了，沈兰起家回到灶台上，而沈薇也吃好了香蕉进了屋，见自家大姐在烧饭，灵巧地坐到了灶头前面帮着烧火，这么一来沈兰便能够用心做菜了。
再者因为沈莲常常带着弟弟mm出去疯玩，另有就是偶尔上山捡柴等等，以是留给沈兰很多时候，再加上她本身月份也大了，很多时候是在空间里度过的，加上空间的时候，现在她底子就不是六个月而是九个多月的身子，随时都有能够会生孩子，在空间里的时候，除了收成粮食、果子甚么的，另有就是被她用在了制盐上，以是沈兰家里才有了现成的盐。
在腌制前洗濯过，以是摸出来的咸菜并不需求再次洗，也不消切，只要等下将米汤沥出来后，便能够进锅里炒了。
“没啥，就一个石头。”沈兰回道。
沈薇听沈兰这么说也没抗议。乖乖蹲一旁看沈兰清算蚌肉，此时的沈兰实在那里有表情清算蚌肉，这么一个宝贝落手里，她心跳得快从胸口蹦了出来。能这么淡定地持续清算蚌肉，美满是做给别人看的。
当时看这个节目标时候，沈兰就特别去买了红曲米返来做，做出来的酱油味道还行，平时家里红烧或者凉拌也用这两款酱油停止调味，来的这个天下后，沈兰一开端没有空，也没精力整治这些东西，还是厥后过继后，日子承平了，并且她本身也偶然候，又想弄点红烧的食品来吃，就想到了这个。
将米倒进锅里盖上盖子后，沈兰就去咸菜坛子里摸了把咸菜出来，这个不是雪里红的咸菜，而是萝卜菜苗腌制出来的，做法是将抽芽长到寸许的萝卜菜苗拔起来，去根洗洁净后放在簸箕里晒到半干，切碎后用少量的盐搓揉，差未几出汗了就塞进咸菜坛子里，等着这些菜天然发酵成熟，就变成本地特有风味的咸菜，跟雪里红腌制出来的咸菜有些不一样，反而有点像超市里卖的橄榄菜，只是橄榄菜里油脂很多，而这个小咸菜没有。