“猪头肉能插入筷子、猪脚骨凸起外透，根基上便能够了。”
张一人虽穷，倒是个手脚洁净的。从不像有些人常常趁着下地的时候，摘这家的瓜、偷那家的菜。
有了云叶助阵，第一楼旁的小摊子跟大师差未几同时卖完了，等云叶两人清算好东西 ，来到福祥居，见后院里大师都正在繁忙。
“实在，梁老板，我这里另有事相求。”
以是，云叶跟虎子家和金柱家，也都是现钱现货。
以是，卤鸭头和卤肉不能一种料，不然口味就一样了，那另有甚么意义？另有卤鸡蛋的料也有分歧。
所谓质变、质变，便是如此了，云叶家的卤肉味道便比其他家的甘旨诱人很多。
清算猪头、尾巴、猪蹄，主如果拔毛。实在这个也是有技能的，普通都是用沥青。
“不消。”梁有福摆摆手，“趁便的事儿，又没多少东西。”
虎子家和金柱家现在也没有甚么事儿，春耕大忙还没有开端，云叶家的屋子也不盖了，都正闲着呢。
云家跟福祥居的买卖向来都是现钱现货的。
以是，秦氏还算比较赏识张一的，是以家里不消的东西像衣服、鞋子、被褥、家什等，渐渐地都送给了他家。
就算今后租了店面，只怕福祥居这块风水宝地，也是要来摆小吃摊子的。很多门客认准了处所，偶然候不认人的。一换处所，买卖好长时候起不来。
如果拖着一个月结一次账，费事儿倒是费事儿了，就是偶然候感受仿佛欠了人家好多钱一样。
张一人怠惰、老婆地里家里都不太会干。又连续生了四个孩子，家里能不穷吗？
几小我同时上手，倒也快。
总之，虎子娘带着容容，娘俩儿每天给云家做针线，忙得不亦乐乎。
“云叶这丫头，又说客气话。有甚么话就直说吧，说甚么求不求的。”
管事的过来报了代价，连鸭头甚么的也算上，云争一起付了钱。
把沥青烧热变软包裹在有毛的位置，用手压实在了，等变凉了猛地用力把沥青揭开，猪毛便可连根拔起。
“是如许的，梁老板可有熟谙的屠户？我想进些猪下水卤来卖。现在我们家有三个摊子，这么多人也是来一趟，多些吃食也能够多赚些钱。”
秦氏忙道：“那下回记着买明矾啊。”
与众分歧的是，云叶重用了丁香，几十斤的猪下水，其他都是三四两摆布，独丁香，云叶用了六七两之多。
云叶点点头，面前去第一楼大门看了一眼，却也不肯意跟田管事多说甚么。
如许一来，一家人就算每人两套，如何也要十几套衣服。
秦氏便有些心疼，道：“这么好的白面……”
当然了，最当紧的还是卤鸡蛋的几百个小白布袋子和福禄寿喜的字样，客岁的那些都煮得次数太多，烂的不能用了，也得全做新的！
卤鸡蛋的买卖也开端做了。
需求清算的东西很多，炉子、劈柴、油、锅、碗、筷子……
婉儿忙又加了劈柴，一股浓烟起，很快，大锅里的水便沸腾了起来。
香辛药料的配方是山奈、丁香、桂子、小茴香、八角、甘草、肉豆蔻、桂皮、陈皮各适当。
此时再用净水洗去面粉。几次冲刷几次，直到冲刷洁净为止。
梁老板听到后院的动静，走了过来，笑呵呵隧道：“哟，金娥小丫头没来啊？”
“天然熟谙，常来给我们福祥居送肉的就有两户。都是多少年的老户了，我明天留意给你问问，如果没有人定，就都一起送福祥居来。”