炒栗子的时候，先放入盐，栗子上面沾了盐，比及必然的火候，就渐渐放入糖，糖的插手会奇异的令栗子上的盐脱落，栗子皮只会有糖的甜味。
“下一个，长平酒楼豆腐十斤、豆芽三斤、松花京彩一百个、风鸡十五只。”伍余年拿着帐本把王族的乡亲都叫过了，开端叫长平县、金鸡镇酒楼的人。
“有的，刚做出一批风鸡。”
小作坊为了让鸡分量重，风干的程度不敷，并且在腌制时利用的酒是浅显的，盐未经提炼，最重如果鸡，不是被腌过的公鸡，吃起来口味远不如李家的风鸡。
“本日我就能买风鸡？”
“不可，我还要买三百只风鸡！”
拂晓将至，前来李家提货的商贩连续到了，他们在侧门排着队黑压压的一片，冻得颤抖抖，不断的蹦跳。
李家风鸡与松花京彩现在成了燕城大户人家送礼、摆酒宴的标配。
几个大商贩眸子子乱转，内心都想要李家贬价。
三口锅开仗，一起熬糖浆，一次能出一千多串，按理说王夏至只要三十串冰糖葫芦，数量未几，只是明天有人比王夏至媳妇来的早，一下子定了三千串。
此次两千只风鸡上市，信赖更多的人吃到李家风鸡，内心就会有了计算。
这是李快意料想当中的事，现在要做的就是把李家风鸡的口碑做出来。
伍余年道：“少掌柜，你没听错，我是没念，你归去替我们家给掌柜道个歉，我们家的蘑菇酱不对外卖，请他谅解。”
“伍管家，这批风鸡共有多少只？”
“管家，我们几家把两千只风鸡包了，能不能每只便宜些？”
前面列队的大商贩一听急了，纷繁叫道：“我们这么多人排着队，你一人就买走五百只？”
王夏至的媳妇跟着王燕识了几个字，还能算账，做买卖不会算错账，也不会被人骗。
王夏至媳妇一边从伍大的手里取货一边陪着笑容问道：“伍管家，我明天定的是三十串冰糖葫芦，明天如何少给十串？”
这些货是明天王夏至的媳妇跟李家定的。
“是啊。我们都是老主顾了，每回一来都是大笔的进货，此次的风鸡你们家便宜点。”
糖炒栗子要放盐及所用的白糖这是核心技术。李快意只传授给李山兄弟及签了卖身契的伍大、伍二。