月上梢头，几里外的李家的大厨房传来砰砰砰的声音，这是李家奴婢及佃农在剁肉馅。
又有一个男佃农大声道：“小的剁好了。”
如果有绞肉机，几万斤猪肉一天就能绞成肉馅。
伍余年请李石与九个佃农一字排开站在是案板前，一声令下，十人同时拿起菜刀剁五花猪肉。
当初出产后胎盘取不出来差点死了被李快意救活命的佃农妇人，此时坐在炕上啃着猪大捧骨，满嘴是油，眼睛望着桌上的一大盘子炒猪肝，面无神采的低声道：“我的身子好了，过了年就去给李产业奴婢。”
世人方知此次考核的考官是李石，不是伍余年。
佃农伉俪早就筹议好了，等最小的孩子断了奶，佃农妇人身子养好了，佃农妇人就自卖到李产业奴婢。
中年妇人急了，盯着案板上的猪肉，已经碎了，但是没有达到伍掌柜所说的腐败程度，还得再剁十几刀，不可，还得剁。
一共留下了五人，这些人在世人非常恋慕的目光中留了下来。他们的衣物将会由家人送过来。
“攒钱还钱。”
“小的右手剁累了，就换左手，来回换着剁肉馅。”
佃农爹当着孙子孙女的面，怕他们听了传出去引来贼，低声道：“你问我孙子的爹去。”
“本来主家还要请长工。这可太好了。”
“不晓得下次我能不能被主家选上。”
“好了。小的剁好了。”一个青年佃农语气很冲动，手里还握着刀，双眼望向伍余年，镇静的道：“小的能够留下干活吗？”
中年妇人没想到考核通过，喜得嘴都合不拢，冲动的差点跳起来。
伍余年倒是请出李石，让他来查抄世人剁的肉馅。
十小我连续剁好了。
伍余年大声宣布，“刚才二老爷说过的人通过考核。”
她一时冲动，问道：“爹，我们挣了多少银子？”
佃农爹道：“照如许的日子，不时的挣些钱，渐渐攒，总能还上。”
“是。”
“伍管家，那我们就在家里等着你的口信。”
李快意叮嘱道：“你们干完活，用热手烫烫手。”
这话说的阿谁绕，把佃农媳妇绕胡涂了。
佃农媳妇想到这一年在李家赚到的钱，光是养鸡、养猪前后就赚了四两多银子，还得了这么多的吃食，卖山货得了一两多银子。
青年佃农看了好几眼，还真如伍余年如说，唉，谁晓得此次剁肉考核不是比谁行动快，而是比谁剁的细。
佃农是个闷葫芦，三棍子打不出个屁来，到现在还没跟佃农爹说此事。