可惜做法太费事了，平时没人有工夫做这个，只要过年才气吃到。
把捆好的肉放在两块案板中间，案板上面再压上一桶水再压一个重物，案子底下放一个洁净的盆，用来接油。
“娘，你买了肉啊。”张氏也返来了。
正说着，李母呼喊着人出去了，真的拎了大半的猪肉返来了，还拎了个猪头外带一副下水，几近买了一半的猪。
猪头糕很好吃，做做法却非常费事，要把猪头里外几次洗洁净然后放在火上撩毛，在刮洗洁净，再撩再洗如此几次多次才气里外都洗洁净。
李母嫌弃华侈油平时果断不做这些的，偶尔买一点给孙后代儿甜甜嘴就了不起了，多余的都用来回礼了。
然后放在大锅里煮第一道水，水里放上姜料酒花椒去腥气，第一道水丢了不要，猪头再洗洁净，这才算完整洗洁净了。
李母让人把东西放在院子里，跟人道了谢才把人送走。
一个猪头只能做一块猪头糕，最后做胜利只要一本书大小，但是肥瘦相间没有多余的油脂了，切成薄片沾着料汁，脆嫩劲道，特别好吃。
把你嫁的太远我们够不着，说句话都难，更不可了，数来数去传虎各方面前提都合适。“
“买了这么多啊，做腊肉啊。”巧兰欢畅的看了又看。
一老一小悄悄的说着梯己话，忙乎着午餐。
李母叹口气，“为了给家里凑钱盖屋子，学文学武去城里干活了，我揣摩着多买点给孩子补补身子，没有油水还得干活再把人给熬病了，家里没有多余的钱看病哦！”
这么用重物足足压一个早晨，纱布裹着的肉会垂垂的压住很多油流到盆里，品级二天猪头糕就已经成型了，多余的油脂就全数流到盆里了。
“那我帮着洗猪头啊。”巧兰蹲在猪头跟前，想着守着宝贝似得。
“嗯，多做点腊肉，你奶说得对，病了还得费钱不如买肉吃肚里呢。”李母也感觉有事理。
“成，反面你说了我得做饭去了，一会爷们也要返来了。”李婶笑着拍鼓掌要去干活了。
刘家另有个杂货铺带院子的，另有端庄四进的一户青砖大瓦房，带大大的粮仓，还给兄弟在村里也盖了四进大院子，外带给送了二十亩地给侄儿，感谢他们养大了传威。
李母瞧着都想笑，拍了巧兰脑袋一下，“明后天另有人杀猪呢，我预定了猪头，本年给你多做一点猪头糕，不过你要帮着洗啊。”
李老太长舒一口气，暴露笑容来，“订了亲不会那么早嫁，你还小能够在等二年。”
老太太几次考虑考虑，感觉传虎前提很合适巧兰。
想起那小我，那天对本身说那些话，让她有点震惊，到底还是尊敬本身的，这就很可贵了。
“嗨！别抱怨了，你家日子超出越好，有盼头呢，挖渠的时候说一声，我给你帮手去不要银子。”李婶也是个热情人，和李家干系处的也很好。
孙女的性子不敷硬，轻易心软，如许的脾气轻易被人操纵压榨，她要为孙女把路都想好了，倒霉的身分要剔撤除。
“奶奶，猪头我们做猪头糕好不好？”巧兰很馋这一口。
“谁说不是呢，家里全都去地里开荒了，如果有钱我就请人干活了，这地里的活很多呢，这不是没钱么，只能本身着力量了。”李母天然不会奉告别人家里有银子奶奶不让用吧，当然是哭穷了。
炸出来的猪油用来和面做菜，过年炸一点麻花麻叶油果子，因为油炸的东西很费油，只要过年才气吃一回，多数用来接待亲朋老友或是送礼，很可贵。