等林淡走远了，此中一名壮汉抬高音量问道：“头儿，你与这位林掌柜熟谙？”
林淡把洗洁净的腊肉切成片，放进锅里翻炒，待炒出充足多的油脂便将几个淡红色的、不知何种食材做成的团子扔出来，用锅铲悄悄搅碎。一股难以言表的酸味异化着腊肉的浓香在氛围里满盈，引得三名男人几次伸长脖子看。
“我也不晓得，向来没见过。”他的火伴踮起脚尖，直勾勾地盯着林淡不竭翻搅的大锅。
听声音，马车里的林掌柜应是一名女性, 而沈老板最后这句话似有调戏之嫌，但恰好车里车外的人都未认识到有甚么题目，竟还齐声笑了出来。
小厮气得脸都红了，却还是耐着性子夸大：“三位大哥再考虑考虑吧，我们但是包饭食酒水的。我们的饭食酒水真的很不错，亏不了您。”
林淡一边清算桌椅一边安抚她：“娘，您别担忧，我把店开在这里不是没有事理的。您看看四周都是些甚么铺面？”
她带来的伴计手脚很敏捷，半天工夫就把店面清算得干清干净，又在门口挂上一面小旌旗，这便能够做买卖了。
一名十五六岁的少年立即畴前面一辆马车里跳下来，怀中抱着一个酒坛子。瞥见酒坛，沈老板本就红润的脸仿佛能放光，固然口中连连谦辞，双手却迫不及待地伸畴昔，细细的眼睛都快笑没了，“哎呀，林掌柜真是客气了，我这也是举手之劳罢了！”边说边用力嗅了嗅坛口，暴露沉浸的神采。
林淡安抚性地拍拍她，解释道：“南城的住民皆是外来人丁，身份的确庞大，却也比北城好上一些。您别感觉南城人卑贱，实则此处藏龙卧虎、腾蛟起凤，甚么样的人都有，不是个简朴处所。若在此处做买卖，可比在北城好很多。您看看那赌.场、斗场、船埠、倡寮，是不是人来人往、门庭若市，这就是天然的人气。一家饭店买卖好不好，厨艺占首位，其次便是人气。厨艺好、人气旺，这买卖天然就起来了。我的厨艺摆在这里，再借一借周边的人气，不怕赚不到钱。等我把店开起来您就晓得了。”
始终未发一言的俊伟男人终究开口了：“那是腌豆渣，安庆府一带的特产。趁气候阴沉时把豆腐渣，捏碎，放进坛罐里，加点食盐、花椒等物储存。如果嫌味道不敷浓，还能够用猪大骨熬成浓浓的骨头汤，汇入豆渣用荷叶封口，等候渐渐发酵。发酵完整后再捏成团晒干，就成了便于照顾的腌豆渣，味道酸、辣、咸、麻非常丰富，肉香中还异化着豆香，味道非常奇特。”
“周边人气的确不差，但你也不看看你这家店能不能借他们的光。只这胡同胡衕就得绕十七八个弯，人家能找到你这里来吗？开饭店恰当街开才好，娘就没见过把店开在死胡同里的。”齐氏仍然忧心忡忡。
林淡细心打量他，肯定本身果然没见过，便也不再存眷。对方长相如此俊伟，气势如此骇人，她如果见过一次，定然不会健忘。
沈老板更加笑得牙不见眼，几次重申道：“林掌柜，为防您朱紫多忘事，这顿饭我先记在帐本上，今后定然来都城收债。”
此为防盗章 “咳咳……”马车里传来一道沙哑的嗓音：“好多了，谢沈老板一起上的关照, 盼今后还能相见。”
“好了便好, 我这里另有些补身子的药, 您拿去吧。”沈老板从速让小厮把筹办已久的礼盒奉上, 末端觍着脸说道：“相见, 必定还能相见, 您如果在都城开了店，我不远万里也会去帮衬。您这一病，我吃甚么都没滋味儿了。”