跟着当代营养学的提高，人们开端认识到生果的首要，特别是很多人开端在早餐中插手生果，因为本国人就是这么吃的。如果纯真从营养学角度看，这是符合科学的，但不能忽视的是，营养学是以西方人的体质为根本而研讨出来的，他们身材的能量比中国人充沛，天然不必考虑身材对生果的接管度。中国人的脾气特性就必定了，生果、蔬菜等性子偏凉的食品，不但摄取的量要考虑，时候也需求考虑。并且，早餐的时候吃生果并不是大家皆宜的，特别是本来就脾气虚的人，大朝晨的，脾气还没有充盛，就要去消化凉性的食品，这对身材来讲，明显是分外的承担，一定能被身材有效地接收。
之以是吃瘦肉但不吃主食，这些人的来由是：既然要限定食品的团体热量，那就不如将主食的热量省下来换成肉类，既能解馋，并且肉的营养还比主食要高，因为肉类的蛋白质含量高。
在历代的医书中，常有食五谷“令人不老”“好色彩”的记录，这内里暗含着一个被人们忽视或者曲解的内容：当时候的食品加工很不发财，人们就是靠简朴的野生碾压技术使五谷完成最后级的脱粒、去壳等工序，以是，当时候能“令人好色彩”的五谷必定不是我们现在吃到的，颠末多次深加工的精米、精面，那种粗糙五谷中的蛋白质所占比例，必然低于现在的五谷。也就是说，包管了前人的脾气，令其“好色彩”的，实在不是五谷中的蛋白质，而是那些被我们去撤除的各种纤维素、微量元素、矿物质。或者更切当地说，真正能养人的就是“原装”的五谷本身。这也从另一个角度申明，我们要想保持安康、包管“好色彩”，蛋白质的摄取绝对不是越多越好。