醒酒的目标分歧，所利用的体例、时候和玻璃瓶的器型也不一样。醒新酒应挑选大肚细颈喇叭口的玻璃瓶，以便最大面积地打仗氧气。上桌前两个小时即停止此操纵（不要在客人达到之前，特别是筹办供应开胃酒的环境下停止）。不要塞上醒酒器的塞子，相反应当让其更充分地打仗氛围。至于甚么样的酒应当醒，如果醒酒的话应当醒多长时候，完整因酒而异，尝了才晓得是不是该醒酒，并且对经历有必然的要求。如果开瓶后倒入杯中一小会儿了，葡萄酒还处于暗哑香气不开放的状况，红酒的单宁紧涩封闭，那么有需求醒一下。如果对应当醒多久摸不准的话，建议在醒酒的过程中每20-30分钟尝一下，以肯定酒是不是醒到了合适的状况。
固结在酒塞内部的酒石酸结晶
凡是我们会对红葡萄酒停止换瓶醒酒，对白葡萄酒，特别是桃红葡萄酒不太常见，但一些木桶陈酿的白葡萄酒，比如波尔多格拉夫地区的佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的白葡萄酒，另有一些白诗南（Chenin blanc）酿制的刚开经常常比较封闭的白葡萄酒，醒酒也有助于帮忙它们充分揭示曼妙的身姿。