“好！”明天家里剩了很多排骨和肉，肉被她用五香粉和着盐腌了挂在屋檐下，措置过的下水和排骨昨晚则放在院中的水缸里，用大石头压着缸盖，里头堆了些冰块。
老张中午没返来用饭，娘儿俩处理了一份萝卜炖排骨，一份清炒白菜丝。
壮壮流着口水道：“娘，明天不能吃吗？”
“唉，也是苏里长家命不好，明天他们家赶着牛车去吃喜酒，谁知冰天雪地的，板车坐的人多，一家长幼十几口儿呢，牛连着车滑退路边水沟里跌断了腿，人也摔了。请了人来看，说牛好不了，就算好了也得瘸着一条腿，耕不了田，只能禀告衙门后给宰杀了卖肉。”
像小说里动不动进酒楼就来几斤牛肉的环境，在这里根基没有。
她在家把老张的皮衣做好，又绣了一会儿经籍，看着绣了一多数的经籍，想到云掌柜的音容笑容，一阵悲伤。
他臂力极大，未几时就把花椒捣成了很细的粉，然后扫到罐子里，接着捣碎炒熟的盐粒，成粉后，倒进花椒粉，搅拌均匀后一起装进罐子里。
老张措置牛杂，秀姑措置牛肉，洗濯了好几遍，牛骨和牛杂放在大锅里加水，秀姑留了五斤牛肉，剩下五斤牛肉都投进大锅里。
老张急得嘴角起了燎泡。
“阿爷，我尝尝，我尝尝！”壮壮百无聊赖，双手握着石杵的木柄，石杵虽是木柄，但杵头是一颗圆圆的石球，很重，他涨红了脸，用尽了力量，半天提不起来。
“爹，我给拿些钱，您返来捎根牛腿骨和几斤好牛肉。”
秀姑转头对壮壮笑道：“壮壮，我们明天有牛肉吃了。”
“感谢爹。”传闻娘家有肉吃，秀姑非常欢乐，如许她就不消担忧本身家吃肉，娘家却闻着村里的牛肉香味流口水了，“爹，我们村里有多少人家分肉买肉？”
这些碎金子中有地窖里本来藏的，有厥后自家兑返来的，也有本技艺里的几块碎金子和金锞子，零零总总加起来差未几有十几两，银子也有二十多两。
倒是简朴的椒盐、五香粉她很会做。
“你还小，等你长大就有力量了。”
秀姑先给两个孩子每人做了一身皮衣，有袄有裤，夹层里絮了厚厚的棉花，穿在粗布衣裤底下，不露半点外相，瞧着跟穿粗笨的棉衣无异。别的又给他们每人做了一顶兔皮帽子，倒是老张暮秋时在山里逮了几只野兔子，攒下来的皮子，兔肉则入他们腹中。
老张顿时来了精力。
一大早谁来串门啊？雪下了一日一夜还没停呢。
没有衣食糊口上的后顾之忧，秀姑底气实足，常常用家里现有的质料变着花腔地做吃食，她只会做韭菜炒鸡蛋、红烧肉、炒青菜、炖肘子之类的家常菜，很有几分火候，庞大如松鼠鳜鱼佛跳墙牛乳蒸羊羔等甘旨好菜她就不会做了，点心糖果之类也不会做。
吃完饭，老张裹着老羊皮袄，装好车，带上肉包子和鸡蛋，照顾壮壮和满仓进城。
“对，我们是一家人。”
老张和张硕是远近驰名的屠户，老张的兄弟没有担当祖上的屠宰把式。
有了娘，就有好多好吃的，再也不会跟着阿爷吃难吃的饭菜了。
不好！
秀姑敲碎冻在一起的冰块，取出明天腌渍好的排骨块。
放好椒盐罐，老张在厨房里巡查一番，取出秀姑封在缸里的干辣椒捣了一罐辣椒粉。
“傻孩子，你阿爷和人杀牛得半日的工夫呢，杀牛、剥皮、分化，傍晚返来就不错了，炖牛肉需求火候，我们若能买到牛肉就先措置好，早晨开端放在大锅里炖煮，煮到睡觉前，次日再煮，早上你就能吃到嘴了。”苏里长家的牛可不是小牛犊，肉质坚固，炖透了才好吃。