主菜是荤菜，并且是热菜，还是味道比较重的偏麻辣的菜，那么他们的配菜内里就绝对不会反复这个食材。特别是这个食材是猪肉以外的食材。比如主菜是麻辣鱼，那么他们的配菜内里就不会有鱼这类食材。
她看到每一年的评委都有六位，两位从省里来的美食家，两位从省里来的特级厨师，另有两位从平都本地浅显的市民当选出来的评委。
孩子小，去比赛的时候，重视下不要颠仆就没甚么题目。
看着台历上的纸一张纸撕掉以后，离二十号越来越近，丁小甜也是垂垂镇静起来。
丁小甜便说如许挺好的，有一天，她也能像曹飞霞一样回家不做饭就好了。
那么，到底怀没怀上呢？
她公婆来城里这一个多月，吃的菜，每天不重样，另有很多荤菜。
“哎，说甚么钱不钱，我们今厥后，你别给我们拿钱了。我们闲着也是闲着，应当支撑你的事情的。再说了，我跟你妈来城里，你没虐待我们，每天大鱼大肉吃着，手上也不缺钱，我们还要钱，那像甚么话。”何忠灿道。
丁小甜之前已经做出来了金齑鱼脍和番茄鱼，再厥后她只需求再做出一道鱼就行了，她挑选了做三杯沙锅鱼头。备选的另有冬笋鱼头汤，以及凤尾鱼。这五道菜，此次创新做出来的是番茄鱼和三杯沙锅鱼。丁小甜还在番茄鱼前面备注，她做出来的四种口味的番茄酱，能够用在炸土豆条、炸排骨、炸鸡翅、炸鸡丁上。
她想，如果她真怀上了的话，这个孩子就还小，能够有三四个月大。
如果是如许的评委构成，那在配菜的时候，就要兼顾传统的本地口味和本地菜了，起码在七道菜内里应当有两个菜是传统菜，不然得不到非专业评委的好评。
临去比赛的头一天，饭店的带领请他们三人用饭，给他们践行，但愿他们此次去市上比赛能够阐扬超卓，一举突入前三名，十月份能代表饭店去省会比赛。
曹飞霞接话：“那么我们一个礼拜以后，就试做不常用的食材，但愿能够做出几道创新的特长菜作为备菜。别的，我要表扬一下小甜，我本来规定的是用一种食材，做出来三道菜，并且要有创新菜。但她却筹办了五六种菜，如许的话，比及插手比赛时，就有更多的菜备选，这非常好。”
这申明甚么？
至于曹飞霞安排给她做的另一种食材鸭子，她除了做出来山珍烧鸭子外，还做了酸萝卜老鸭汤和太白鸭。备选的有水晶鸭或水晶鹅、樟茶鸭子、玫瑰卤鸭。
丁小甜和方远一起点头：“好。”
“好！这个主张很好！让我顷刻茅塞顿开！”曹飞霞听完, 立即拍掌道。
她忍不住当真察看了下公公的神采，发明他的眼神很朴拙，一点儿都不像是说面子话的模样。
接下来，她又看了下积年来构造方供应的主菜，不出料想，都是以鸡鸭鱼肉等肉类为首要食材的菜。这类菜在北方地区也叫做硬菜，也就是说客人用饭，必必要吃到分量充足的肉，还是热菜才行。
积年来的获得冠军的厨师团队，丁小甜重视到市委接待所食堂厨师团队获得七次冠军，剩下的是绿城县委接待所食堂厨师团队获得三次冠军，剩下的四次冠军，被两个县的个人饭店获得。
方远也满脸是笑，说：“这下子我也要忙两三天了, 曹主厨交给我的任务是兔子这类食材, 我也能够遵循小甜的思路做一些组合菜出来。”
她在想，好象这三个月都没有来大阿姨了，是不是怀上了啊？