高枫不由莞尔，这老爷子看来也是个老饕。既然本地人说好，那味道必定错不了！
只要肯下如许的工夫，再浅显的食材也能烹制召盘尖的美食！
高枫闻声了一个熟谙的声音，转头一看是刚才阿谁卖烟的老爷子。老头亲身树模，每一块饼都是指头肚大小，极其均匀。高枫点头称谢，学着老爷子的模样掰面饼。一张饼，足足掰了半个钟头，但是看看四周人都是用心致志，高枫也感觉如许做必定是值得的。千百年来传播下来的老经历，必定有它的事理。
“秦州自古帝王都”公元前十二世纪，周文王在这里建立丰京、镐京两京，今后，西安作为中国的政治、经济、文明中间长达一千二百多年）前后有21个王朝和政权定都于此，中国汗青上的鼎盛期间周、秦、汉、隋、唐均定都西安。汉唐期间，西安是中国对交际换的中间，是天下上最早超越百万人丁的国际多数会，汉长安城是鼎盛期间罗马城的六倍大，隋唐长安城是中国当代乃至天下当代史上最大的都城，在其生长的极盛阶段，一向充当着天下中间的职位，吸引了多量的本国使节与朝拜者的到来，“西罗马，东长安”是其活着界当代汗青职位中的写照，朝鲜古都以及日本的奈良、京都等都会都是严格遵循唐朝京师长安的建制打算。
两道菜的味道已经这么好了，那作为小店的招牌的葫芦头泡馍，必定不会令人绝望。办事员拿来了红色面饼和一个大碗，高枫和段刚学着别人的模样把面饼掰开放在碗里。在洛水，也有很多卖泡馍的店，不过那边都不需求客人本身掰面饼，而是用机器来切。高枫和段刚三下两下把饼给掰开，丢在了大碗里。
“走，文物市场转转去！”
椒盐排骨那就更是绝了，排骨是裹着面包糠下锅炸的，炸完以后洒了椒盐，用料和做法看似和别的处所没有甚么分歧，但是吃起来却有天渊之别。排骨大要酥脆而内里的肉质则鲜嫩非常，咬开来内里是浓浓的汁水，美味几近把全部口腔都给包裹了起来。高枫一边吃一边赞叹，最后忍不住跑到厨房门口想偷学。厨师倒也不藏私，瞥见高枫探头探脑的也没活力，持续操纵。高枫看到，这里的排骨是放在一个庞大的铝盘里，厨师拿起来不断的在盘里摔，这但是力量活，只见大徒弟挥汗如雨。别的一个厨师则把事前摔好的排骨斩成段，然后裹上厚厚的水淀粉放进锅里煮。煮到八成熟以后，才裹上面包糠下锅炸。
看罢，高枫不得不承认，一分耕耘一分收成，排骨颠末几次的摔打以后，表面还保持无缺，内里的肉丝已经被摔的坚固了，如许便能够最大程度的保持内里的肉汁不流失。再颠末炸制以后，才气做到表面酥脆内里绵软多汁。
吃完饭，高枫和段刚对劲的打着饱嗝，晃闲逛悠的回到了宾馆。借着西凤酒的微醺，睡了一个小时的午觉，睡醒以后精力一振。
在感遭到手指头有些发麻的时候，一张饼总算是掰好了，办事员将碗收走送进了厨房。段刚瞥见墙上摆着一个神像，猎奇的问道：“老爷子，这供的是甚么神仙？”
别说，这葫芦头泡馍还真有提振精力的结果，起码高枫和段刚是这么以为的。
“小伙子，这里本来是有一座铁塔的，民国的时候就给拆了。听你们口音是外埠人吧？到了我们铁塔寺街，咋能不吃葫芦头泡馍呢？咱西京人有句鄙谚‘提起葫芦头，满嘴涎水流’，前面不远那家就是最正宗的！”