“是，婢子这就去厨房看看。”喜梅服侍秦俏俏掠过手后，就分开了绣楼去往厨房。
“女人，您想了这么多的种类，充足对付那位客商了吧？”喜梅看秦俏俏写了那么多页纸，不由得心疼秦俏俏。
“既然此次有人提出餐点种类少，不如就一次性将我所晓得的都写出来，免得再有人不满。”秦俏俏并没有搁笔，一边写一边跟喜梅说道。
子长煎饼质料为荞麦，将荞麦去皮成糁子，加水渗入成糊状，再颠末滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。
等秦俏俏吃完豆花，她就持续投入到回想当中，喜梅在中间陪着，柳儿端着空碗送去厨房。
“但是，女人都写了这么多了，是不是歇息一下呢？”喜梅但愿秦俏俏能歇歇，“您说的甜豆花，柳儿试做出来了，您要不要尝尝？”
子长煎饼汗青长远，早在元末明初时即开端制作，至今已有六百多年的汗青。据传子长煎饼始制作时是一种又厚又大的面饼，首要办事于军队的行军作战，到清朝传入官方，成为官方大众的小吃或逃荒、躲匪的“干粮”。因为其加工制作简朴可行而久传不衰。
“是黑芝麻豆花。”
“芝麻糊很好喝，并且很细致，”秦俏俏说完，又舀了一勺豆花尝试。
秦俏俏先舀了一勺黑芝麻糊，醇香稠密，柳儿明显在做的时候非常用心，芝麻的颗粒很小，研磨的时候是非常不轻易的，但是柳儿做的这个黑芝麻糊，却完整吃不出来没有研磨碎的芝麻颗粒。
食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就构成了多种范例的煎饼。
吃的时候，将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状便能够食用，也能够将油茶面用适当凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀以后便可食用，在油茶冲好以后，还能够插手麻花，能够增加另一番风味。
第三勺，秦俏俏将黑芝麻糊和豆花各舀了一些，入口以后，秦俏俏固然还是有一瞬的不适，但随后满口腔的浓烈细致爽滑，便可夺走了秦俏俏的重视力。
灌汤包子，传统特性小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。闻名产地扬州。
煎饼配菜多有醋溜土豆丝、炒鸡蛋、黄瓜切丝、炒粉条、醋溜绿豆芽、鸡蛋炒青辣子、豇豆炒肉末等，调料汁：油煎蒜泥、油凶暴子，酱油、香醋、香油调成汁。
“好吃！”秦俏俏固然只是简朴的说了这两个字，但是没有停下的勺子，却表白秦俏俏对于这碗黑芝麻豆花，是非常喜好对劲的，而喜梅和柳儿也放了心了。
关中乡村传统的摊煎饼，炉灶用农家土灶麦秸火最为适合，讲究用麦秸火，并且最好是用当年的新麦秸。麦秸火柔而均匀，烙出的煎饼不焦不糊，不生不老最好。
质料有面粉、植物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻，也能够按照本身爱好，插手杏仁、瓜子仁等坚果碎。
油茶面，最后被当作食品时，叫炒面。它是一味非常俭朴的来自官方的民族传统食品。
“那就来一碗尝尝，如果做很多，记得给家里人都送一碗，大哥和大嫂那边也要送到。”秦俏俏分开了书桌，走到脸盆架这里，洗了洗手。
关中煎饼质软，调料稠密，配菜平淡，入口紧软滑爽，可谓是糯、筋、滑、辣、香。
灌汤包，顾名思义，就是包子内里有汤汁的，即插手了皮冻，也分为两种，大汤包和小汤包，也就是大小分歧罢了。总的来讲，大汤包比小笼包稍大，并且更重视汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸内里的汤汁，馅味和皮味能够要稍好一些。