但是，冬子还感觉，有别的的启事。普通来讲，面食与米饭对人的胃口，反应是分歧的。此中，最首要的辨别，在于两种食品的收缩率分歧。
老者说到：“番苕也叫红苕，比土豆略微早些，土豆在我们这里，也叫土豆。大抵在明清期间，这两样东西传入中国被大面积莳植，因为产量高，改良了我们的饥饿状况。到清乾隆期间，当局大面积推行这两种作物，导致中国人丁迅猛增加。地盘粮食产出的多少，直接影响一个朝代的兴衰，影响着政治的生长。能够如许说，影响中国汗青过程的最首要身分，倒不是甚么帝王夺目或者昏庸，主如果粮食的状况。以是，中国人讲，民以食为天，粮食，特别是主食，才是真正的天子。”
来这里之前，就听人说过关中有八怪，关于食品的，有两句话：碗盆分不开，面条像腰带。
冬子很喜好跟这位老者说话的体例，因为不讲逻辑。很多事情你喜好它，不是因为它证了然甚么，而是因为心底某种直觉的温馨。这位老者所说的话，是不讲事理的，发散性思惟，东一句西一句，像一个涣散的兔子，在草原上乱蹦，但那种腾跃性，很活泼，就像他写的阿谁“之”字。
如许做的好处当然有两个，第一个，有嚼劲，那筋道弹力的口感，是每小我都想寻求的。第二个，节俭时候，用手工做面条，如果做得太细，很费时候。估计，这类面，也没得甚么正式的名字，老百姓为了文娱或者是有人用心，给它取了一个写起来很庞大的名字，叫BIANGBIANG面，阿谁字，冬子查过，字典上没有，这是用心的。
“对对对，番茄也叫西红柿，也叫洋柿子。”
早晨返来的时候，大师都要到集会室，把白日的环境汇总，汇总出来的质料及集会记录，也是冬子的事，幸亏他利用电脑是很谙练的，这些事，仅个把小时便能够搞定了。
另有两种申明显赫的饼，也是名不虚传。比如肉夹馍，实在应当叫馍夹肉，前人取名时，估计用了倒装的伎俩。
冬子之以是感兴趣，是因为这位老者的某些风采，有哄动像爹爹，以是就多看了一会。
一是说他们利用的碗大，这与本地人的食量有关。庞大的碗容量大，能够装得更多。面食不像米饭，吃了再盛很便利。普通的面食有汤，如果一碗连汤带水吃完了，再加面，汤也得要重新加，非常费事。不如一次盛下全数的食量，在一碗内就处理题目。
他们仿佛是同一的，早餐与午餐都在内里吃，晚餐，也有个别人，从内里带点返来。如果大师返来得早，彭总会带领大师，在内里个人吃点东西。
有一种人在网上，建议过饮食风俗的地区黑。在冬子浏览的某个论坛上，他还为此发过言。有人说，喜好大辣大麻的饮食风俗，是本地瘠薄的启事。食材少，为了下饭，以是爱搞刺激性口味。对方当时还举例申明，说江南地区向来富庶，以是味道平淡。而西部地区，最喜好吃辣椒，是因为没有邃密饮食的物产。
既然主食离不了汤，以是碗就比较大。
一个老头谦善得天然，安静得安然，自有一番风采。
冬子当然不晓得，他静等老者把这首诗写完。老者写的是那首闻名的《寻隐者不遇》，他把最后一句“云深不之处”的阿谁之字，拖出了长长的尾巴，像是一条羊肠小道一样，标致地夸大着，显得高耸，与团体共同起来，有一种说不出来的调皮。而最后一个处字，写的是繁体，方刚正正的，很大很丰富。这最后两个字，飘与稳连络起来，让全部作品显得非常奇特。而冬子赏识的时候，大抵有一分多钟，前面的字，就被蒸发得很淡了，全部作品，开端消逝。