待李氏把凉皮和芝麻酱的做法都细心的说与被朱掌柜叫来的大厨今后, 玉芝又开口说道：“朱伯伯, 你看这凉皮的做法如何？”
玉芝也很当真素着小脸说道：“这凉皮的色彩是红色的, 如果有种近似的东西色彩半透仿若白玉琉璃，可拌, 可炒, 可焖, 可煮, 冷吃热吃都可, 乃至还能煮汤。朱伯伯说这类东西又能卖几钱呢？”
玉芝笑了笑奥秘的说：“这是我与哥哥偶然间在家里传下来的一本古籍上看到的一种吃食，这凉皮也是那古籍写的，是这吃食的一个分支, 因着这东西做起来费事，我们家才只做了凉皮。不知朱伯伯有没有兴趣呢？”
朱掌柜想了想道：“那黄金雀与繁华鸡都是古籍写的？”
朱掌柜忍不住哈哈大笑起来, 看着陈三郎脸上略带笑意, 明白玉芝说的也是他们伉俪的意义, 这才逗她道：“那就多谢大侄女了, 还烦请侄女教前次阿谁厨子一下如何？”
回到村里陈三郎带着玉芝又去了一趟刘家，交代明日刘诚恳明日家里有事，先让他一小我出摊，又请刘婶和刘小庄明日去帮手一天，两小我给四十文人为。这几日刘诚恳早就学会了如何做凉皮，实在这个太简朴了，只要刀功好切青瓜丝切的细致还晓得根基一碗的配料放多少，不要咸了或者淡了就行了，刘婶这类灶房熟行完整能够直接上手。
朱掌柜看到陈三郎搬着一个大盆出去不免有些吃惊，低头看了看说道：“这与昨日的凉皮浆看着很像嘛。”陈三郎笑道：“天然像了，凉皮可不是这东西的一个分支吗。”
子时的时候李氏就唤醒了玉芝，看着本身小闺女揉着眼睛睡眼昏黄的模样可把李氏心疼坏了，把她抱在怀里悄悄一边拍着一边轻声叫她醒来。兆志三个男孩子也都本身起来穿好衣服，等着帮家里做会活。
李氏用两个盆换着接两人磨下的绿豆浆，和兆亮兆勇用最细的筛子过筛两次，筛去豆皮和豆渣，然后用水冲刷几次筛子上的豆渣，制止华侈。最后加了适当的油搅匀。放在中间沉淀。
一起上兆志兆亮兆勇传闻这个所谓的‘白玉凉皮’都面面相觑，忙问这是何物，玉芝也说不太清楚，只说回家做做尝尝就好。