首页 > 舌尖上的大宋 > 第113章:蛋炒饭

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泡的上好的花胶,只取膘尖的部分,切成碎末备用。

他也并没无益用内侍给他筹办好的精彩的银盘,而是换了一个浅显的瓷盘将锅中的蛋炒饭盛了出来。

新奇的黄河大虾,洗净去壳,除肠,压碎成虾肉泥。

薛御厨不晓得他在等甚么,在干甚么,等他做完了统统,小犬纯太郎才开端制作他的蛋炒饭。

大宋的诸位大臣和来插手中秋宴会的王公勋贵们私底下便开端嘲笑这位所谓的倭国第一厨子太小家子气。

比起薛大厨的用料讲求,制作邃密来,小犬纯太郎这边就平淡多了,连行动看起来也慢吞吞的,仿佛是个初涉厨行的新人普通。

相传蛋炒饭发源于隋朝宰相越国公杨素爱好的一道名曰“碎金饭”的菜式,实际上,按照后代在马王堆汉墓里出土的竹简上所载,早在汉朝的贵族里就风行过将米饭和鸡蛋异化炒制的食用体例,只不过名字有些奇特,叫做“卵火高”。

筹办好统统配料,他才开端起锅,大火烧至热锅,快下油。油入锅碰到急加热到通红的热锅,当即窜出了一团高高的火焰。

统统质料都是我们大宋出的,谁要你替我们节流?

薛大厨平时蛋炒饭做的多,动起手来驾轻就熟,只不过此次是在大殿之上,宫里最大的两位主子太皇太后和官家都在看着他,贰内心不免有些要炫技的意味。

大殿上统统人都被这类极其诱人的香气所吸引,并由此引了极大的食欲。

而倭国大厨小犬纯太郎这边,直到薛大厨的蛋炒饭盛入了一个精彩的银盘当中,他还没有脱手,而是细心察看薛大厨的每一个步调,最后淡笑着拍出了几下清脆的掌声。

平时,蛋炒饭也是他最喜好的吃的东西,以是御厨房里经常都筹办着制作蛋炒饭的质料。

大殿里的世人,包含各国使节也无不对他的技艺出一阵阵赞叹之声。

他只用了一个鸡蛋打匀成蛋液,又切了一堆葱花以后,便开仗上锅,乃至连锅底油也用了未几。

再者说了,这是我们大宋的宫殿里,当着太皇太后和官家的面上,你扣扣索索的仿佛用的质料都是你家的似的,恶心谁呢?

再加上代价较高的鸡蛋,用代价高贵的油料炒制,若非充足之家,便更不舍得了。

又过了一会,小犬纯太郎的蛋炒饭才算完成,只是比起薛大厨方才蛋炒饭出锅的香气满溢的景象,又减色了很多。

第一样筹办的是鸡蛋,十个新奇的鸡蛋打入碗中,却不去打散,而是换另一只碗,只取蛋黄出来放入此中,才打匀待用。

薛大厨看上去繁忙,实际做起来却井井有条,一招一式都彰显出他超卓的技艺。

再看他这一份蛋炒饭,在灯火光辉的大殿之上,光彩一样是油亮光彩,只不过色彩淡黄,比起薛大厨金光闪闪的那一盘,从卖相上就先输了三分。

有几位脾气坦直的武将出身的勋戚,忍不住轻视之意,对他开口调侃了起来。

德顽八丸仿佛对这位倭国厨子非常畏敬,看到这个眼神,当即安循分分的坐了归去,闭上眼睛假装深思,再不去理睬那几位老将军的嘲弄嘲弄。

蛋炒饭看起来制作简朴,只不过将米饭和鸡蛋异化炒制,插手些葱花便可,实际上,厨行里的人都晓得,蛋炒饭里边的门道,远没有内行看上去那么简朴。

不就几个鸡蛋嘛,我们大宋有的是,你如果舍不得吃,等散了宴席跟老夫回家去拉上几筐,带回你们倭国给你家孩子们尝尝,啧啧,看把孩子们不幸的……”

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