世人的重视力都转移到了魏财身上来，盯着他嘴巴渐渐的咀嚼着。魏财细细咀嚼着，第一口咬下去，的确是稠密的牛肉汁的味道，他猜疑的看着杨怀仁，没想到杨怀仁竟气定神闲地冲他飞了飞眉毛，表示他渐渐尝。
但是作为质料的食品，根基都是本身没有甚么稠密的味道或者直接是味道不较着的，而杨怀仁把味道特别较着的猪肉做出牛肉的味道来，这厨艺水准，连魏财这类老厨子都设想不到了。
杨怀仁搞怪的指了指大师的脚下，“我们脚下有个存放食品的大地窖，厥后被我改成了一个小型的冰窖，那两端黄牛就鄙人边，如果大师不信，我能够领诸位下去看看。”
魏财持续渐渐咀嚼，越来越感觉那里有题目，肉块在他嘴巴里，一开端是牛肉的味道，但是垂垂地，等肉块中的汁液都嚼出来跟着口水咽下去以后，没有了味道的肉碎，那种肌肉的纹理和韧性，却都不是牛肉的特性，而是猪肉！
实在这类技术，对于杨怀仁来讲不算多么难的事，后代各种百般的味精太遍及了，比如把猪肉作出牛肉的味道，只需求增加牛肉味精便能够了。
明天随园没有供应牛肉面而是免费送了一天油炸臭豆腐，应当就是拿臭豆腐来救场，明天重新开端卖面，大师又感觉能够人家随园有了其他渠道买到了牛肉，至于这此中恩仇，大师只不过作为闲话讲着玩图一乐，也并没有多么在乎。
杨怀仁看着他的神采，已然心中稀有。他张口对范吕二位宰相说道，“门生庄子里的庄户昨日从衙门里取返来被屠宰的两端大黄牛，现在还是无缺无损的躺在我们脚下。”
最常见的例子，就是炊饼蘸菜汤，能把炊饼吃出分歧的味道来。
这类厨艺或者技能听起来仿佛很轻易，但是真正能做到的人，却屈指可数，在厨行里，对这类技艺的熟谙里，还是挺推许的。
某位年长的门客站起家来，吹着胡子对杨怀仁抱怨道，“杨大官人，你这说的不对啊，你亲面尝尝，这那里是猪肉，明显是牛肉嘛。”
范吕两位宰相略微一揣摩，事情的过程就想明白了，杨怀仁用心把猪肉做出牛肉的味道来，就是勾引他的合作敌手现身装逼，让他们误觉得杨怀仁利用了耕牛肉，站出来状告杨怀仁好让他背上一个欺瞒官府的罪名。
第三部是把这些肉烘干后放到熬牛肉汤的老汤中熬煮，并插手双倍的调味料，烘干的猪腱子肉干很快便接收了牛肉汤汁的味道，乃至融入到了每一个肌肉细胞当中，这就是猪肉有了牛肉味道的关头地点了。
而成果就是他早就想好了会有这么一出戏，事前就把你两端被屠宰的黄牛完整的保存在了随园的地窖里，当敌手跳出来指出他的罪名的时候，就变成了真正的诬告。
这下不但魏财和耶律迪傲惊呆了，统统门客们看着本身面前碗里的肉块，也惊奇得不知说甚么好。
魏财心中悲戚，却对杨怀仁的厨艺更加叹服了，他固然恨这个年青人，但是对于他厨艺上的高超成就，他也的确是体例内心的佩服。
杨怀仁明天这么做，倒不是为了赢利，而是他将计就计里边关头的一个环节。
魏财心中一凛，也顾不得礼节了，仓猝伸手去碗里抓了一块肉放到了嘴里。
门客里很多人也传闻过随园临时没有了牛肉来源的事情，仿佛是因为劈面新开的聚园幕后老板是个有钱有势的契丹人，通过威胁也好，利诱也罢，归恰是搞的胡商都不敢卖牛肉给随园了。