“师父，请收我为徒吧！我也想成为一个像你一样的厨子！”
李黑牛甩着脑袋环顾了一遍厨房，就三小我，并没瞥见做菜的厨子。
只不过这兴蕖比起洋葱瘦了两圈，尝起来味道也相对淡了三分，取二三两洗净，切成与芫荽梗粗细相称的细条备用。
在杨怀仁眼里，羊乐天有些外向，有些木讷，或许是因为第一天了解，很多话是讲不出口的。
“这位哥哥，师父还没吃过呢。”
二两的芫荽，也就是香菜，洗净后摘去叶子和根，取其梗，切成寸段。
（颠末呼啦圈切身考证，这道芫爆肚丝不是普通的下饭，质料实在都算简朴，就是火候稍难把握，朋友们能够试一下！好吃记得投保举票哦，多谢！）
用菜刀细心剃洁净这些废料，然后撒上碱面儿，浇上一大汤勺陈醋，不竭揉搓，最大限度的去除多余的脂肪和腥味。
“如何，不像？”
一盘香气四溢的爆肚丝被端到羊乐天面前的时候，他已经看的呆了。
羊乐天从恍忽中转醒过来，仓猝拿起一双竹筷，夹了一口肚丝谨慎翼翼的放到本身的口中。
当浮沫不再产生的时候，残留在猪肚中的猪血也就清理洁净了，这时候猪肚也已经五六分熟。
“呵呵，提及来简朴，做起来难，爆肚丝是道鲁菜的名菜，我当年也是练了好久才学会的，如果你肯下工夫，你也能做出如许的味道来。”
第三次起锅，烈火将铁锅烧至锅底发红，快速倒入凉油，凉油碰到烧红的铁锅当即被烧沸，油气在缓慢的升温中被热量扑灭。
李黑牛不晓得甚么时候走到厨房里来了，像一只猎犬用力抽着鼻子嗅着，循着香味找到了那盘刚出锅的爆肚丝，眼睛一亮，直接就动手抓起小半盘塞进了大嘴当中。
羊乐天按捺不住的赞叹道，“店主，你是如何做到的？”
但是影象中辣椒是原产南美的作物，直到明中期大兴海政才传入中原，那也是五六百年后的事了。
“师父？谁啊？”
杨怀仁顺手拿起一件犊鼻裙缠在腰上，敏捷的围腰绕了一圈，在身前打了个活结。
杨怀仁取一小碗筹办调味，却找不到打底的白酒，只好用调味用的黄酒，然后往底料里加了少量盐，一勺头的香醋，一小匙麻油，一小匙胡椒面，异化后打匀。
他还要再动手去抓，却被羊乐天抢先把盘子夺了过来，藏在了身后。