“金叶子？明天年是真的长见地了，没想到叶神竟然能够做出如此境地的豆腐，短长。”
这类香气底子就不消万里飘香技术上线，就已经让贪吃和慧能以及宝钻哥受不了了。
“卤豆腐个毛啊，叶神这摆了然是要做卤豆干啊！我的个上帝，我终究晓得叶神这道美食是甚么了，它是要做卤豆干啊。”
他三两步来到这盘豆腐前，然后竟然伸脖子闻了闻，最后盯着叶飞，嘴唇都有些颤抖道：“金叶子？”
“这色彩，金黄一片，看着就想咬一口啊。”
将两根大葱洗洁净，但是叶飞并没有将葱根去掉，这是他在制作卤汁的时候一个诀窍。
炒糖汁的时候并不是很长，当锅里的糖汁闪现深红色的时候，叶飞用水勺往锅里插手适当水，让后大火烧制，手里的菜勺也在不断搅拌。
将葱洗好，切成几段，又拍裂以后，放在一个盘子里备用。
但是另有一种卤，它是用来制作美食的，那就是用大料和酱油等食材制作而成。
能够说不管是贪吃还是宝钻哥，他们在吃豆腐方面都比不上慧能，固然他是一个花和尚，但是在寺庙内里的炊事还是以素食为主，而豆成品则是非常首要的一种食材。
叶飞没想到这家伙连这类豆腐都晓得，笑着点点头，道：“没错，这盘豆腐别号又叫金叶子，这和它的光彩有关，光彩金黄如秋风中的黄叶，以是叫金叶子，又叫黄金叶。”
豆腐在烘烤，叶飞开端动手调卤。
说着，叶飞将豆腐从烘炉中取了出来。
说着，叶飞将几颗冰糖放在一个小锅内里，放在炉灶上，开端开仗烧烤。
葱根的存在，不但不会影响卤汁的味道，反而还会使卤汁更加的鲜美。
说着，慧能一指盘子里的豆腐，都：“你们看，这豆腐的最上面一层表皮，金黄一片，同时另有光芒闪烁，这是甚么？这就是金皮！以是金叶子豆腐又叫金皮豆腐，真的是可贵一见的极品食材啊。”
叶飞点头，道：“是冰糖，在卤汁的熬制过程中，要想使其更完美，冰糖是必不成少的，这东西能够使卤汁在保持鲜香的时候，再增加一份甜香的味道。”
“不对，这绝对不是叶神终究要做出来的美食，因为另有卤汁没有效。”
贪吃也是一脸你快点奉告我的模样看着慧能。
“不是吧？这么香？”贪吃用力的吸了吸鼻子，咕咚咽了口口水，不成思议道。
要想制作一份顶级的卤汁，非常磨练一个厨师的程度，这也是为甚么一样是卖卤菜，有的买卖火爆，而有的则买卖冷酷的启事，归根结底，卤汁的香与不香才是关头。
“呃~卤豆干？那玩意有甚么好吃的？”
卤，本身是有毒的，它是在熬制食盐的时候剩下来的产品，玄色，味苦，喝了会挂掉的。
贪吃赶快问道：“叶神，这是……冰糖？”
大和尚惊奇的说话都胡言乱语了，一个佛门弟子竟然连上帝都给搬出来了。
叶飞指着炉灶喷吐出来的小小火苗，道：“糖色熬制的时候必然要用小火，如答应以包管糖色的适中，同时也能包管糖的甜味，如果火太大，将糖色炒过甚，糖色就会变深，乃至发黑，阿谁时候的糖汁不但不甜，反而还会发苦。”
“你懂个毛毛球，湘菜中的卤豆干那里最着名？冈武啊！冈武卤豆干不但仅是一种美食，它是一种地理标记产品啊，能够说一说卤豆干，那就是指冈武，相传冈武卤豆干已经有两千多年的汗青了，青朝更是被列为皇家贡品，那是进贡用的啊！我的神，叶神竟然把冈武名吃给做出来了。”