因为如果是刀工不好的人，不成能将豆腐切的如此规整的。
“还真是，如果叶神不是提早计算好的话，那这刀工确切有点牛逼啊。”
直到最后，统统人只能听到一阵刀刃和砧板相撞的声音，那声音并不是很响，能够感受出来刀刃只是和砧板悄悄一打仗就分离了。
叶飞只是焯了一分钟多，就用一个漏勺将豆腐捞了出来。
成果这位等了半天，也没一小我跟他私聊。
“卧槽，好香啊。”
“卧槽，叶神这是提早计算好的吧？我如何看着这些豆腐小块大小都是一样的啊？”
切牛肉是非常讲究的活儿，特别是这类高贵的牛肉，它本身肉汁的含量就比普通的牛肉要高，以是要将它给豆割成小块才气动刀剁，如果一整块就开端剁，内里的肉汁就会华侈出来，让肉的香味和口感大大降落。
比及锅热，叶飞将花生油倒入了小半斤。
比及油温达到抱负程度，叶飞将牛肉末倒了出来。
将炒好的和牛肉放入一个碗中，接下来叶飞却做了一件让统统人都差一点爆炸的事情…….
“哎呦我的神，之前只晓得叶神用材讲求，向来就没有如何重视过他的刀工，明天赋真正的发明叶神的刀工绝对是牛逼的一塌胡涂啊。”
叶飞仅仅是方才动刀罢了，就已经有熟行人看出了门道――叶飞固然很少展露刀工，但是他的刀工绝对是非常了得的。
“咕咚，尼玛，我还是想喝这瓶花生油。”
油入锅，无声，但是半晌后它霸道的香气却呈现了。
“叶神这刀工……..这得练多少年啊？”
把那块A5级的和牛肉拿了过来，然后用那把颀长的切刀在牛肉上面反正各切了三十八刀，将整块牛肉豆割成大小不异的牛肉块，这才开端渐渐的剁了起来。
叶飞剁肉的这块砧板上，竟然干清干净，一点儿肉汁都没有。
“这是花生油吗？为甚么比我吃的花生油香那么多？”
“哎呦，每一次看叶神做菜，我就有种崩溃的感受，这尼玛只能看不能吃，受老了罪了啊。”
就在世人群情的时候，叶飞那边已经收刀，肉末剁好了。
这说了然甚么？
第一，说了然叶飞手中的这把刀非常锋利，能够轻而易举的将牛肉一分为二，从而不带出一点肉汁。
“这块豆腐让我想起了叶神做的第二道菜，可乐豆腐，当时叶神用的豆腐但是阳春白雪啊，用的是白马川的大豆制作而成的，现在这块豆腐固然不是阳春白雪，但是我感觉也差未几少，你看豆腐内里光滑如镜，细嫩非常，光看着就想吃。”
“楼上的不怕滑肠啊？”
第二，申明叶飞不管是在切肉还是在剁肉的时候，力度把握的恰到好处。
牛肉剁好，叶飞将其放在一旁。
“尼玛，这太可骇了吧，如许的事情都能做到？”
“快看，叶神将肉末剁好了。”
同时将锅内里的水倒掉，开端接下来的步调。
沙沙沙沙~~
漫天打赏中，叶飞手中的刀从豆腐大要悄悄切了下去，然后渐渐的往回一带，就见豆腐被均匀的一分为二。
但是这个步调的时候又不能太长，太长了豆腐就煮熟了，如许再做麻婆豆腐的话，影响口感，同时豆腐也不轻易接收出来汤汁。
“大珠小珠落玉盘我感觉也不过如此，太美了这类声音。”
“不但刀工炸天，这眼神也是刁的一塌胡涂啊，要不然不成能切的这么均匀的。”
一盘顶底的麻婆豆腐，内里的豆豉绝对是被切生长条形状的，如答应以最大限度的炒出它奇特的香味。