只不过这还是要颠末张汉的同意，以是皮尔森在进屋以后，径直走向张汉，神采有些难堪，小声说道：
“喂喂，你行了啊，有甚么大惊小怪的，哼，我们老板拿出来的食材，岂是你这个小小的密探能了解的？”赵大虎轻哼了一声说道。
“法国鹅肝普通的重量在700克到900克之间，也有更重的也有更轻的，除了重量以外，鹅肝的色彩也很首要，有浅粉红的象牙色，有淡金黄色，另有淡青黄色，并不是通红的赤色，以是这初级摒挡中的鹅肝并不是家庭所见的浅显鹅肝。”
天下三大珍羞美食他晓得，鹅肝、鱼子酱和松露，当年咀嚼过法国鹅肝和鱼子酱，感觉味道挺不错，但关于这三个美食背后的事情，张汉是不体味的。
这一幕也吸引了餐厅人们的目光，乃至他们都放下了手机，每次来办做饭的时候，都是一种视觉上的享用，乃至有些人还经常的回想起张汉第一次拉面的场景，那如同画太极圈的双手，那垂垂变得细如发丝的面条，的确像是神迹！
说完他便笑呵呵的走回餐桌，就坐在王强的侧面，对王强和吴丽颖也是再次的伸谢，他的举止倒是惹来吴丽颖的笑声，感觉这个外洋的小伙子还真的挺成心机的。
“另有就是鹅肝的品相，鹅肝的体型越重，品格和代价就越高，低于700克以下的鹅肝，品格相对来讲就要差一些了，当然，鹅肝的色彩、完整性以及种类也很首要。”
皮尔森为甚么跟着两人来呢？
“说吧。”张汉随便的回应一声。
菜出锅，梁梦琪，皮尔森等人的目光全都看向卤鹅和鹅肝。
“对啊，这有甚么大不了的嘛！”梁梦琪说道。
“......”
“是嘛，我们老板养甚么都短长，都是最好的，嘻嘻，你这个小小捕快就看着吧。”梁梦琪嬉笑着说道。
“老板这是筹算做卤鹅？”
“卤鹅你也很体味？”张汉随口问道。
“而法国鹅肝为甚么名誉这儿大？除了味道的鲜美以外，就是种类好，法国鹅肝有三大种类，史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅，这三种鹅出产的鹅肝品相好，体型大，营养丰富且烹调后香气充分，口感极好，此中最驰名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝，当年路易十六咀嚼的就是史特拉斯堡鹅肝。”
“我现在已经就信了，那会员代价都特么申明统统了！不好吃，谁敢卖那么贵？”
“你瞥见没，我说这家餐厅都吊炸天，你还不信，你就等着一会儿吃那神级蛋炒饭和神级清汤面吧！包管杠杠香，并且你看方才说话的那人了吧，米其林的美食密探！人家但是能给餐厅评价星级的！老吊了！”
“老板，那鹅肝你筹算如何做？”皮尔森感慨一声后，有些猎奇的问道。
“yes！”皮尔森像是打了一场败仗，喜笑欢颜，对张汉连连伸谢：“感谢老板，感谢。”
“鹅的培养也是极其残暴，因为每只大鹅平生中只要几个小时普通糊口的时候，其他时候都是野生暴饮暴食，强行豢养成肥鹅肝。”
“阿谁......我和餐厅的会员王叔叔筹议了下，他有三张会员卡，不带亲人来的时候不是有一张余暇的么，以是平时我可不成以用他的那张余暇的会员卡用饭？”皮尔森神采非常忐忑的说道。
哦一声就完了？没有别的歌颂了？
因而他在做完卤鹅的时候，便将一个鹅肝切片香煎，正宗传统的吃法，别的两个做的是卤水鹅肝。
但是，在他的目光中，张汉直接将两盘鹅肝端起来，迈步走向二楼。