“大师吃着好就行。赶明儿我去买两口锅，我揣摩着，想去街边排个号摆摊。”林雨和大伙说了本身的设法。固然他们都是小孩，但是也应当有了本身的设法。特别是林珊，她固然只要十四岁，但是在这个年代是能够订婚的年纪了，她住这里，很多事林雨需求她帮着做，她有权力提出本身的定见。
林珊的反问让林雨也愣了一下，玉米淀粉是做汤面的时候同时沉淀出的。上层的是汤面，基层的是淀粉。片汤这东西在当代做的也未几，远没有酸汤子驰名誉。饭店、小吃很少有做的，想要吃正宗的片汤，根基都要回乡村，让上了年龄的人用大铁锅给做。她也是小时候跟着姥姥学的，多少年都没吃过了。
汤面不能一向在屋里放着，如果再次发酵，则会变得特别酸。如果夏天，就要拿出去晒干，夏季更好，直接拿到内里冻着就行了。
“片汤？”
“嗯。明儿我去衙门和铁匠铺里看看，你就在家里把这几天扒出来的苞米泡上就行。”林雨应着。她差点忘了，本身是伶仃的一口人，如许，她买铁锅就会省下很多钱了。
“真好吃！”太福颁发了本身的定见。
“雨姐，这是苞米里泡出的白面？”自昨日吃了酸汤子，林珊也爱上了那种口味，却没想到，本来不但麦子能磨白面，连苞米里也能出白面。
“淀粉？不是用来蒸馒头的吗？”林珊猎奇，看起来明显差未几啊！
太财一见有糖，立即就要往嘴里塞，被太福一把拦下了，道：“顿时用饭了，糖留着明天吃吧。”
“那是一种特别好吃的东西。今晚就给你们做！”边说，林雨边把潮湿的淀粉用菜刀切成了一块块。本身做的淀粉很实、很硬，如许切成一块块以后，干了会很好储存不说，用的时候拿出来一块，用擀面杖擀碎便能够了。
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林雨先把锅烧热，内里化了一大勺猪油，加上葱花爆香。以后倒水，他们这儿叫“嗤汤”，描述的就是往锅里倒水的那一声响，这声响以后，锅里就都是汤了。这时候把切碎的油梭子（猪油炼完以后剩下的肥肉渣）和切成丝的明白菜一起下到汤里，直到锅里的汤完整沸腾起来。
淀粉是要晒干的。夏季里拿出去就冻住了，来年开春就会长毛了。以是林雨就在炕上铺了白布，专门烘干这些淀粉。