但是,这副打扮,竟然会有人冲我笑一下,并且是个美女,那婉尔一笑,在我心间,如钱塘大潮,澎湃彭湃,大有一起涨到昆仑山颠的势头。
第二天一早,我仍弹眼泪,痛苦非常,很想找小我说句话。干脆提了瓶黄酒,迤逦去找张舒望。
我见追我的人甩远了,拽出鹿骨刀来,那几条狼狗一见,掉转转头,没命也似的逃了。
柳树沟东有潮沟,鲁蛤蟆会使挂网,每年也网个三二百斤鱼鲜,鱼鲜为物,一日而败,最放不住,鲁蛤蟆除了做咸鱼就是做鮓。鮓分歧于醢的处地点于,醢是加酒腌肉,而鮓是加米加酒曲加鱼,生酿之。鮓的发酵成程大于醢。
将兔肉用盐腌了,杂以麸糠,渍以黍米酒,封存三月乃成兔醢,能够储存很长时候。
鲁蛤蟆活着之时,阅尽人间变乱,心内成灰,以耄耋之年,不肯粘惹是非,在沈老三站住脚后,便警告我,今后不要再去北郊渣滓场。
我们在林间种着二分小菜园,半亩麦子,鲁蛤蟆活着时,用饭还不是题目。
醢便是最陈腐的食品保存法,很多人对这个字的印象能够逗留在一种科罚上,上古昏君,喜用此刑,谁不听话,醢之,就是剁成肉酱。实际上醢是用酒和盐腌肉,当然不能用白酒或啤酒,须用黄酒。
现在天下楼宇林立,放眼都会,傍晚一抹,灯火万家,家家是非尘凡事,都包在那些混凝土盒子里,不为外人所知,但是糊口渣滓却能把家家户户的根底展露无遗。渣滓的信息量有多大,想必内行不能设想。
柳树沟缺的是肉,鲁蛤蟆赶虫平生,物件是攒下很多,可钱没攒下几个。猪肉又贵,无何如,鲁蛤蟆常常在柳树沟四周下兔子套子。
他做了一辈子角先生,膝下却无一男半女,到老独居海荒,靠几亩盐田度日,也是莫大的讽刺。
柳树沟北的北郊渣滓场,周遭五里多地,从关外来了三十多口人,拖男带女,占住了场子,瓢霸子姓沈,叫沈老三,暮年在关外吃街面儿,在本地也是个字号,厥后因为争本地下水道改革工程,被新起的人物剁了三根手指头,输了脸面跌了份,又加上白道上有人也想办他,自知混不下去了,远走外省,纠合了些落迫老乡,占住那片渣滓场,捡褴褛讨糊口。
随即转头向屋内喊道,快来人,打疯花子。
柳树沟远洋,不缺盐卤,鲁蛤蟆常常籴些黍米返来做成黄酒,并不为了饮用,而是做醢。黍是黄酒第一谷,不二之选,就像高粱之于白酒一样,有道是,酒是高粱水儿,醉人先醉腿儿……
此人恰是黄金童。
鲁蛤蟆住在茅舍里,我则住在茅舍外的一块青石上,夏天浪费苇子席,夏季站柴堆。碰到雨雪气候,头顶用树杈撑块塑料布,两三年下来,也习觉得常,下着大雨,照睡不误。有那蚊蚋残虐的时节,点上几支蒲棒棰,烟气天然,百虫不侵。
再就是鱁鮧了。此物最奇,在背阴之地,挖一土坑,以烈柴烧之三天三夜,直到坑壁有砖色,然后将所获鱼鲜的鱼肠内脏,悉数投于坑内,一层鱼肠一层盐,填满坑后,盖以干草席,上盖浮土,浮土上再加盖一层牛粪。比及百今后,就有异香从土内传出,此时用鹿骨刀在坑边画一个圈,以防野狗刨食。
至张舒望家草棚前,见有别的一人侃侃而谈,我便不敢靠前,此人四十岁高低,身材雄浑,带个平光眼镜,穿戴皱巴巴的破西装,正装模作样的高谈阔论。
他还给我留下了三缸兔醢,两瓮鱼鮓,一土坑的鱼肠酱,叫作鱁鮧。