腾脱手来的幸平创真找来另一口不锈钢小汤锅，往里加了一杯净水然后动用最后一碗也是分量最多的第四碗白沙糖，熬出一锅黏糊糊的糖浆水。幸平创真用温度计测量一下糖浆的温度，达到料想的一百多度立即将小汤锅端里火源，倒入约莫两百克巧克力，操纵糖浆余温停止溶解。
糕点师开端制作他的贝果面包的同时，幸平创真一样也在制作本身的烘焙作品。只见他先是把找来的鸡蛋全数磕开，并且操纵蛋壳将蛋黄与蛋清分离，别离装在两个分歧的碗里。
幸平创真终究舍弃了变色的黄油，转而目标对准了歇息很久的蛋清。一小撮细盐上电动打蛋器！蛋清开端敏捷变得浑浊产生大量乳白气泡。幸平创真又拿起一碗白沙糖粉迟缓的往蛋清里倾倒，打发仍在持续本来只占碗底部分的鸡蛋清的体积开端收缩，形状也由液体变成固体，终究获得满满一碗洁白的蛋白霜。
炉火上放一口不锈钢小汤锅，将统统切好的黄杏果肉全数转移到小汤锅里加热。幸平创真用到了第三碗白沙糖，挤一全部柠檬的果汁，倒入一小杯净水弥补液体分量，调成中火渐渐熬煮黄杏果酱。
熬煮果酱的小汤锅里，黄杏果肉持续受热开释出果肉中含有的丰富果汁，使得果酱变得黏稠起来。幸平创真立即将巧克力糖浆放在一旁拿起锅铲几次搅动黄杏果酱，如果这个时候产生糊底整锅黄杏果酱就全毁了。
幸平创逼真下一块本身的作品亲手呈送到糕点师面前表达尊敬，糕点师也亲手回赠一份贝果面包作为回礼。其别人就自行脱手，江云枫左手一块萨赫蛋糕，右手一份贝果面包欢天喜地的回到坐位。
舍弃劳苦功高的电动打蛋器换成硅胶刮刀，幸平创真一勺一勺地把疏松的蛋白霜舀到黄油碗里，手动与灰褐色的黄油搅拌均匀。跟着蛋白霜的插手黄油的色彩变得更加奇特，并且体积也收缩了一倍不足。
与糕点师的贝果面包同一时候送进烤箱，温度一百八，时候三非常钟。设定好参数的幸平创真回身从保鲜柜里捧出一篮子新奇的黄杏回到摒挡台，把以是黄杏洗濯洁净从中间对半刨开挑去内核，将剩下的两瓣果肉反正两道切成四份。
等候块状的无盐黄油被打成泥状时幸平创真往黄油里倒入与黄油等量的糖粉，然背工持装有蛋黄的小碗一次把一枚蛋黄倒入黄油中停止搅拌，直到蛋黄被完整搅散融入黄油当中才持续倒入下一枚。
统统蛋黄全数用完后幸平创真往黄油里倒了一小杯深棕色的黏稠状的油性液体，从光彩和飘来的淡淡暗香不难判定是西式糕点都喜好增加的香草精。幸平创真一边持续搅拌着黄油一边伸手把浸泡在沸水的小碗取出来，将碗中隔水熔化的巧克力缓缓倒入黄油当中，本来接收的蛋黄变得光彩敞亮的黄油渐渐的演变成不成名状的色彩。
但是当江云枫把嘴里层次清楚的萨赫蛋糕抿成一团以后他脸上的五官也如同他嘴里的蛋糕一样拧成一堆，层次感被突破甜美感就被无穷放大，幸平创真制作这个蛋糕的过程中起码利用了一斤的白沙糖，甜度超越了江云枫味觉所能接受的上限。
取出一只尺寸颇大的玻璃大碗往碗里丢上一坨无盐黄油，这么一大坨的体积估摸着和有上百克。幸平创真接通手持电动打蛋器的电源，按下开关用把玻璃碗里的黄油打散。
幸平创真把锅内残剩的巧克力糖浆让渡用裱花袋装起来，端起晾架轻摔将蛋糕大要上的巧克力糖浆震均匀送入急冻冰箱长久定型，剪去裱花袋的尖端用挤出的巧克力糖浆在蛋糕大要写下‘Sachertorte’字样的单词。