“水馒头?”坐在左边第二位的评委失声说道。
“乌冬面?”大村英树看着这个身材魁伟的男人,传统摒挡在这个赛场并不受待见,为甚么另有挑选这个摒挡?
四周的看台上,有一种说不出的温馨,每个观众都风俗性地看着计分板上,不竭反复呈现的低分。
“到目前为止,仍然没有人拿到3o分以上的分数,下一名选手可否突破这个魔咒呢?有请下一名选手。”
大村英树摸着脸颊,完整一副享用的模样。
“想获得我们的承认,很简朴,第一,你们的摒挡要有新意。不说让你们创作出一道从未呈现过的摒挡,但起码也应当让我们感到新奇。当然,我也晓得创新非常难。以是,你们另有别的一个挑选,就是将传统摒挡做到极致,让我们体验到摒挡本身的甘旨。
杉野明的脸上嘲笑了两声,其他评委固然没有说话,但根基的定见也和杉野明相差未几。
现场一片哗然,这道摒挡如何能够只得十五分。
“这些配菜也是颠末端经心的措置,因为全部面食选用的是火锅的体例,是以会对食材停止二次烹调。分歧的食材,对火候的要求分歧。最好的体例是分开措置配菜,将天妇罗和鸡蛋最后放入了面里,让统统的食材都处在最好的状况……呼,吃上一碗如许的面食,真是太舒畅了。”大村英树右边的评委赤井富江也喜气满满,对这个摒挡有了很高的评价。
片桐苑子的话音刚落,最前排的选手便火急地将摒挡端上了评委席。
“水馒头”是一种日式清冷高点,日本和果子的一种,以葛根粉为首要质料,多在夏季食用。
这些庞大的食材飘在乌龙面的上方,让大村英树看的眼热。他迫不及待地拿起筷子,夹起乌冬面,放到嘴里。
采纳分歧的质料,水馒头也会表示出分歧的色彩。
一共15分。
后续的展就像他们所惊骇的那样,低分一个个的呈现,十名选手过后,乃至没有一名过3o分的选手。
“感谢评委教员的嘉奖,我本身做的还不敷好。”
那名同窗一愣,感到画风有些微变。如果情节遵循普通展,评委教员不该该说两句恭维话,然后给本身一个不低的分数吗?明显摒挡都已经做的这么好了。
与此同时,其他评委的分数也接踵亮出,4分、1分、3分、3分。
输掉比赛不成怕,可骇的是,如果分数太低,那就没脸见人了。
十……十五分?
这位评委是美食杂志《美食周刊》的专栏作家,名字叫杉野明。因为职业的原因,以是他对美食格外敏感。当看到水馒头时,他顿时有了兴趣,想要尝尝这个水馒头和他之前吃过的有甚么分歧。
不过,这道乌冬面也有它的独到之处,与浅显的乌冬面相面,它的配菜更多,更像是乌冬面。
“教员,这是我的摒挡,请咀嚼。”这名门生将他做的摒挡摆在了五位评委的面前。
“你做的当然不敷好。我传闻,你们黉舍给了你们将近两个月的时候准预选赛的主题。两个月,你晓得意味着甚么吗?能够让一名天赋厨师做出一道极新的摒挡。以是,你也应当拿得出一道完整对得起这个时候的摒挡,而不是用传统摒挡忽悠我们。
杉野明听了他的话,嘴角微微一笑,亮出了本身的分数――4分。
“面粉是蛋白质含量适中的中筋面粉,做出的面条乌黑爽滑,却又富有弹性,口感极佳。因为加了海盐,在增大了面条弹性的同时,又让面条耐煮。不至于断裂。