就在这时，白石龙一看向纪之国宁宁，“请另一名选手，纪之国宁宁，把摒挡端上来。”
悄悄咀嚼。
“成心机，郑轲的这道摒挡很成心机哦。”凯瑟琳舔了舔嘴唇，眯起了眼睛，“哥哥，你的口水流出来了。”
“你的摒挡很不错，我很喜好。”纪之国宁宁扭头，对着郑轲说道。
这个混蛋……竟然能做出这类摒挡。但是……我毫不会承认他能进入决赛！
“肉质鲜嫩的香鱼被胡椒粉和蛋液包裹，又沾上面包屑，在油锅中浸炸，外酥里香，入口即化，香浓的气味一向在口腔中垂垂向四周伸展，这股充满内心的满足，让人沉湎此中。在浸炸后，香鱼的鱼油熔化在鱼肉里，让鱼肉变得汁多肉嫩、醇香适口。”
“这类口感，好细致呀！”白石龙一忍不住嗟叹出来。
他们没法接管，面前的女生竟然将一只鸽子分红了5份，然后，五小我的面前只要一点儿的鸽肉。固然鸽肉的每个部位都有那么一些，但作为半决赛的作品，这也太寒酸了吧？
看台上的观众看到评委们狼吞虎咽地吞食着郑轲的摒挡，口水在不知不觉间，流淌了出来。
乾日向子脸靥绯红，几近丢失在香鱼的甘旨中。
“哥哥，投降美食并不成耻，就不要再抵赖了。”凯瑟琳辩驳说。
“但是，我的摒挡更好。”纪之国宁宁的镜片上呈现了一道闪光。
“哎呀，评委脸上的神采，写满了幸运。”
“听到了。这小子，脑筋转得可真快。”大御堂文绪双手掐腰，红光满面。
薙切绘里奈凝睇着电视，手指因为用力抓紧扶手而变得惨白。
“嗯，稍等。”纪之国宁宁将她的摒挡放到托盘上。
这类技术，也是分子摒挡在措置肉类时，最常常用到的体例。
“诶？”
饱满的鸽肉因为高温慢煮的原因，肉质比浅显的鸽肉软嫩很多，同时鸽子的野味也极好地保存下来，汁水充盈，让人沉浸此中。
白石龙一拿起餐刀，谨慎翼翼地切下一小块鸽肉，悄悄地放入了口中。
牙齿无需用力撕咬，细致的鸽肉就熔化在舌尖。
他本身就是一名极其优良的厨师，再加上又创办了摒挡黉舍，以是对这类体例比较熟谙。
作为深海鱼的代表，鳎目鱼的肉质坚固而细致顺滑。颠末白葡萄酒和鱼高汤的浸泡，鳎目鱼的鱼肉酱香浓烈。被锡箔纸包裹以后，鱼油和酱汁受热烘烤，但却没法向外分散，统统的甘旨全数浸入到了鱼肉里。
固然这道摒挡的分量未几，但代价并不在郑轲的摒挡之下。
味道鲜美，却又富含蛋白质的淡菜，鲜香适口的牡蛎，以及肉质坚固鲜美的小龙虾，接着，又在上面淋浇了混有辛辣的胡椒粉、口感滑嫩的黄油，再加上新奇的牛奶和蛋黄的酱汁，全部身材就要酥麻了。
直到这时，他们才现，这个名为郑轲的插班生之以是会如此地自傲满满，美满是因为这道摒挡确切有介入明天最好美食的能够。
“烤肉片？”郑轲失声地说道。
郑轲的大脑一片空缺，她很少夸人。
每一种味道都直戳她的味蕾，让她情不自已地想要将摒挡送入口中。
如许的鱼肉肥而不腻、百吃不厌。
高温慢煮的关头，是找到每种食品的蛋白细胞受热爆破的温度范围，从而计算出所需求慢煮的时候。通太长达几小时，乃至几十小时的烹调，将食品煮熟。
简朴地说，高温慢煮（sous-vide）就是将肉、蔬菜等食材放入塑料袋中，抽成真空，然后放入水浴锅中，以一种较低的温度对食材停止熬煮。