陈尔走到安排食材的桌子边上，接着道。
“……”
镜头推近一看，大师望着那只肥鹅身上冒出的丝丝白烟，刚要溢出来的口水，一下子就没了。
“米酒用一升的量。”
猪肉炖粉条：“我代表桔子鄙夷陈老湿！”
“豚嘛，就是小猪。只是我们之前已经吃过一次烤乳猪了，此次就不吃猪了。”
然后用勺子搅拌均匀。
倒入一只玻璃盆里，再取出固体猪油。
除了没有毛，看不出那里能吃。
陈尔摸了摸鼻子，有些可惜隧道，“蒸羊太大，我一小我吃不完。蒸熊……熊太贵，是庇护植物，吃不起。想来想起，也只要吃蒸鹅了。”
“桔皮也要一升……”
“桔叶也是一升。”
说完顿了顿，似在回味普通，“不过，还挺香的。”
“大师重视咯，这个米是不能沾到半点水的，这就意味着……”
再持续和大师说话。
塞好坛口。
把豉汁浸泡的粳米放在一旁，陈尔挽起了袖子，洗濯配料。
把蒸笼放在桌上，一翻开盖子，就见一团浓浓的红色雾气一下子飘散了出来。
大吃一斤：“猛虎兄！保持住队形！”
猪肉炖粉条：“我们还是太年青了……”
“蒸豚的体例，现在传播下来的，保存得最完整的就是《齐民要术》里的体例。”
将手里剩下的桔子吃完，再回身去看浸泡的粳米。
先倒出两大碗放在一旁，然后把那只煮得半熟的肥鹅放进装着豉汁的坛子里。
陈尔把肥鹅从坛子里取出来，沥干。
舀起一勺子看，见色彩变成黄色。
然后把剥下来的桔子皮切成细丝，放进量杯里。
世人听了这话暗自腹诽，吃了烤乳猪的只要你一小我，别说我们，他们但是一点肉渣子都没尝到。
陈尔将桔叶铺在蒸笼上，取下蒸熟的粳米铺在桔叶上，再均匀地淋上剩下的半碗豉汁。
“蒸鹅的配菜分量，要求是很严格，不能多一分也不能少一点。”
“我们明天要做的菜是蒸鹅。”
陈尔话还没说完就有粉丝抢答。
把固体猪油放进玻璃盆里，再倒入几杯米酒。
小葱切段，只留葱白，也放进小碟子里备用。
“小火蒸一个小时。”
西瓜不是东瓜：“我代表臭豆腐鄙夷陈老湿！”
“节俭用水！”
端上蒸笼，盖上盖子。
直直地朝陈尔的脸上扑去。
“我们现在筹办最后一道工序。”
等雾气散得差未几了，陈尔才展开眼睛。
然后用筷子搅拌均匀。
就赶紧端起了一旁的玻璃盆，将一盆的液体全数倾倒在肥鹅身上。
陈尔一本端庄隧道，“这就意味着，主播我能够偷懒，不消花力量去洗米。”
食材都筹办好了，肥鹅也浸泡得差未几了。
陈尔悄悄敲了敲大碗的边沿，表示接下来讲的话是重点。
“这就意味着这米不卫生！”
“鹅早就被我洗剥洁净放进锅里了。大师稍安勿躁。”
说完，连蒸笼里的肥鹅也还来不及看上一眼。
一副受了多大委曲的模样。
陈尔洗洁净手，走到桌子前。
拎到了措置食材的大理石长桌上。
“搅拌的这个东西，不能用金属成品，哪怕用塑料也比用金属好。猪油沾上金属会生出腥气。”
陈尔没有躲开，只是闭上了双眼。
“如果用生鹅去浸泡，会腥气太重，难以入味。如果是煮熟的肥鹅，那就更难入味了，煮熟的肥鹅气味已经定型。以是，半生半熟的，是最好状况。”