在锅中放入草鱼煎炸，比及炸鱼块至两面焦黄便可，然后将鱼块过一遍酱汁便能够出锅摆盘。
“是。”小厮将食材放在竺念身后又回到了本身的位置上。
她在片鱼肉时非常的谨慎，因为鱼肉必须连着鱼皮，切到鱼皮那边就要停止，从而制止鱼皮被堵截。
最后，在调制好的酱汁插手水和淀粉勾芡，把它浇到鱼身上，这道菜就完成了。
“此次的比赛，大师做的都非常好，但是我们天香阁毕竟是天下第一厨楼，也招不下太多的徒弟，以是固然不舍，但是我还是要遗憾的宣布——排名后四位的选手们，你们被淘汰了。”
“那么先恭喜六号，十九号和五号的厨子，你们的成绩位列本场比赛的前三。”
“你们都很优良，信赖通过此次厨艺大赛过后，将会有许很多多的饭店会来花重金请你们，那么到时候机遇就是由你们本身挑选了。”竺念说完，看向观众群说道，“大师给他们一些掌声吧。”
“好了，已经花掉很多时候了，信赖在坐的其他参赛选手们现在最体贴的应当是本身的成绩名次吧。”竺念又开口道，“内心可煎熬？”
世人朝梁实的菜上看畴昔。
比及胡萝卜回软后，此细条便被作为丝带，在烫好的韭苔上绑成一圈。
再做完这统统后，需求热锅冷油，比及油热以后转中火。利用大火轻易炸糊，利用小火又炸不出酥脆的感受，这又是对厨子们的又一磨练。
摆盘完成，接下来就要切入正题中的正题了，措置草鱼。
“嗯，好了。”孟叔站起来，还是像平常一样交给竺念一张红底长纸。
“加油！”掌声响起，很多百姓们喊着给四位厨子以鼓励。
竺念微微点了点头：不错，孺子可教也。
“我...我...”梁实站起来，不美意义的挠了挠头解释道，“我做的这道菜，名字叫做‘姑苏鱼’，实在'姑苏'也就是骨酥的谐音，我做它的灵感来自于一道传统菜——酥鱼，只是被我加工再改革了。”
酥鱼切成了一块块的，被炸成了偏红色。
这道菜看似简朴，实则埋没着很高的难度，略微节制不好火候，整条鱼整道菜也就废了。
如果节制不好插手的量，这条草鱼便能够完美的变身为一道暗中摒挡了。
“好。”小厮走上前来，端走了竺念手中的“姑苏鱼”。
接着，她又拿了一把韭苔，放入开水中烫了一下，然后盛出放凉，以便用来摆盘。