婆子向蒖蒖先容：“这是孙嫂。”把蒖蒖交给孙嫂，叮嘱她细心跟孙嫂学习，便先走了。
婆子再问腌制体例，蒖蒖将适珍楼制酱菜的步调说了一下，婆子点头表示不差，遂取出个文书，要蒖蒖摁指模画押。
蒖蒖捂着鼻子，拈起桶边的一根木棍，伸到桶里一探，捞出一块肉，在孙嫂唆使下拎水倒入木盆，将肉洗濯一番，那烂泥中的肉垂垂呈出了艳红的肉质，看上去还如鲜肉普通，但是腐臭难闻，明显已经败北不堪了。
蒖蒖笑吟吟地收回马鞭，朝他们一拱手：“就此别过。”旋即回身，在他们骇怪又无法的目光相送下拜别。
蒖蒖止步，高低打量他，讶异问：“你是算命的？”
蒖蒖趁她熟睡四周检察，见作坊中除了肉并无鹿头鹿皮等其他部位。最后蒖蒖爬上作坊围墙打量四周，发明隔壁的豆豉作坊院落中除了豆豉还晾着一张张马皮，而院子角落处还堆着一匹死马。
蒖蒖点点头，也不睬他，本身往前走，那男人亦步亦趋，诘问她如何晓得有人会来买马或要埋马。蒖蒖绝口不答，他便含笑道：“莫非女人是我同业，也能未卜先知？”
男人点头：“奇门遁甲，六爻八卦都略知一二。”
他斜倚残阳，击瓮吟唱：“蒿里谁家地，剥削灵魂无贤愚。鬼伯一何相催促，性命不得稍踟躇……”
他被这响声惊醒，昂首看她，再看看破瓮里的钱，有些错愕，道：“我是在为我的马唱挽歌。”
婆子带蒖蒖进入作坊。那边院落中堆满成筐的豆豉和一些盛着泥状物的水桶，蒖蒖随婆子一起走进作坊房中，感遭到臭味越来越浓，房中特别味重，令人作呕。
蒖蒖一惊，刹时明白了“鹿肉”的本相：店家收买死马，剥皮后埋入烂泥，以保肉色光鲜，然后炖煮炙烤冒充鹿肉出售。因马肉纹理与鹿肉近似，又经豆豉炖煮袒护了本来的味道，以是买家也辩白不出。店家雇用家贫者做工，因人为丰富，又加以私刑威胁，晓得本相者也不会告密，是以店能开到现在。
蒖蒖刚靠近，便有一名四十岁摆布的大汉热忱号召：“这位客人是想买鹿肉么？这里品类齐备，脯炙、捣炙、馅炙、五味脯、甜脆脯、肉酱都有。”
她强抑反胃之感，蹙眉洗濯着一块块腐肉。孙嫂见她这模样，笑道：“别看现在臭，一会儿用豆豉煮好，可香了。”
孙嫂大手一挥：“不会。不是远道运来的，这肉本地就有。也不会断货，这两天货是少了点，但主家想了体例，很快又会多了。”
男人细观她面相，沉吟斯须，道：“女人本日去一家肉铺做事了。”
又行了一炷香工夫，鹿肉铺呈现在蒖蒖视野中，是一个带门面的院落，前面是作坊，看上去范围不小。远远地蒖蒖便闻到随风飘来的一股奇特的味道，像咸豆豉的臭味，但又不尽然，再细心闻闻，这股味道又被浓烈的豆豉味袒护了。蒖蒖上马，寻个阴凉处把马系好，本身走向鹿肉铺。
蒖蒖徐行朝他走去，认出他恰是凌晨遇见的白衣男人。他现在服饰整齐，头上的软翅唐巾戴得一丝不苟地端方，庄严神情中透着一丝哀伤之意，大异于此媒介笑晏晏的模样。而那青衫男人不知为何，并不在此地。
灶旁有几只大桶，内里盛着艳红的生肉。蒖蒖心想，这便是鹿肉了，走近低头细看，不料一阵腐臭味劈面而来，蒖蒖几欲晕厥。