新锅子腾出来，将米煮到还剩一点硬芯，入甑子蒸熟。
八娘不由得合什：“小幺叔真是宅心仁厚，不说别的，有这技艺傍生，今后在程家书坊，都有一碗饭吃。”
最后还要将炒熟的花生剥去红皮，压成花生碎。
三斤豆子，满满一大铁锅的豆花，起码能盛出百碗来。
苏油说道：“城里浅显的汤水早点，一份是十五文，加上炊饼，就是二十多文；晚餐在外边简朴吃，普通是三五十文。”
另有粉蒸肉，粗米粉加五香粉和食盐，加点米酒，姜末，辣米油，红糖获得裹料，拌上五花肉，或者排骨，肥肠，南瓜打底蒸出来便是。
“我们这个早餐，吃过后是真抗饿的，完整能够当晚餐卖，是以我筹办一碗豆花，一碗大米饭，泡菜随便，米饭可加一次，收三十文；如果要加菜，加梅菜扣肉和粉蒸肉的话，二十文一小盘，分量固然未几，但毕竟满是肉菜，够一个男人过瘾了。”
蜂窝煤已经做完了，现在张麒带着陶煤组改做蜂窝煤炉了。
郭隆脸都笑着花了：“两荤一素七十文，一荤一素五十文，今后我每日都吃这个得了，管饱还经饿！”
八娘看着大铁锅：“这锅可真大！好大一锅豆腐！”
第六十二章豆花饭
眼看豆浆锅里翻出大泡，苏油便让女生拿大瓢舀起来再淋下去，让豆浆息沸。
现在还差一样，沥米饭。
苏油说道：“叫女孩子们都过来吧，看看这道菜的流程。”
胆丸调好的胆水就放在一边，苏油用铁铲铲出来，然后用锅铲平面悄悄在水面上画圆，让胆水一点一点漾进锅里。
没一会儿世人到齐，二十七娘见到这里热烈的气象：“呀，比史家庄子热烈多了。前边那堆黑黑的是啥？”
诸多事情搞完，天近傍晚了。
接着张赛过来：“小少爷，豆浆已经磨好了。”
这娃弄鱼卡铁沙都没这么对劲过，现在却对劲得冒泡，别的启事没有，因为这是他宿世带过来的真技术，当年就号称乡里一绝。
先快后慢，热豆浆中垂垂固结出豆花。
苏油在一边提示：“如此三五次，豆浆才算煮熟。”
苏油没听明白：“啊？啥？”
滤完后的豆渣放入之前的锅中，加净水洗浆，洗完以后的浆水再次滤入新锅，很快便获得了满满一锅的豆浆。
抛开豆花，另有几样配套的吃食。
二十七娘打趣道：“瓷坊瓷坊，史大明天还跟我说小油带去的娃灵性，比他都邃密，问得他汗都下来了，哈哈哈哈，还真是甚么人带出来甚么人……”
很快，豆花固结了，将竹筲箕压入此中，从筲箕里舀出净水，趁便将豆花压抑成块。
鲜甜的豆芽还没有制出来，不过梅干菜工艺简朴，早已制得很多，梅菜扣肉做法不难。
好多小火伴还向来没有干过拿筷子挑豆花如许的邃密活，苏油干脆一碗饭，两大块豆花，一瓢调料，拌成豆花拌饭给他们吃。
女孩子围了过来，苏油批示世人将豆浆倒入大锅里，加水烧火，熬煮起来。
吃完还要强打精力练字，闻声苏小妹在念“一加一即是二，一加二即是三”，倒是让八娘骇怪：“他们还要学字？还要学算术？”
豆花饭，鮓笼笼，烧白，沐浴泡菜，丰俭由人，后代川南豆花饭的标配。
苏油说道：“这可不是豆腐，这是豆花，比豆腐细嫩，又比石膏豆腐羹绵韧。”
八娘笑道：“小幺叔弄吃的，向来都是这么邃密，哎呀好等候，我们从速开饭吧！”