它的感化是制止在提起盖子的时候，带起的口沿水滴入坛内，净化了里边。
在宋朝，上至皇室贵族，下至贩夫走狗，都以饮茶为糊口时髦，所谓“缙绅之士，韦布之流，沐浴恩情，熏陶德化，盛以雅尚相推，处置茗饮。”
这便是后代蜀州人家家必备的神器——泡菜坛子。
很多的大夫仕女，都是超卓的分茶妙手，他们能够通过茶末与沸水在茶碗中冲出各种图案花巧，所谓“近世有下汤运匕，别施妙诀，使茶纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画，但斯须即就幻灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”
二十七娘找回了一些高傲，因为她发明苏油竟然不会这个。