“拿糜子面来。”
柯山和柯五晓得老爹家明天开不了伙，便各自送来了做好的蒸饼。
插手温水，把面团和成软硬适中以后，张超把面团放入一个大碗，再次盖上。这一次，得发酵四个时候。
“等他发一个时候的面。”
一会，柯小八就已经跑了返来，公然拿了红豆和红枣。张超便把红豆和红枣洗净蒸熟再做成红豆馅，完事，大师还都看着他。
看着老爹还将信将疑的模样，张超筹算用究竟说话。
“老爹，再拿点大黄米面来。”
折腾了小半天，经历了几次靠近胜利的失利以后，张超终究提炼出了纯碱、硫酸。终究又趁热打铁，操纵纯碱加工出了小苏打。
“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。
老爹倒是过来看了几眼，感受张超像是跟道人烧丹似的。问了两句，张超说不是炼丹，只是做一味药，用来做面食的调料，面食里用了后就不发酸还能疏松好吃。他有些不能置信，但也只是摇点头，就到一边去了。
碱石，也就是咸水湖里的天然碱块，药店有售。芒硝和石灰药店一样有售，仿佛这年初各种化学品，不是入药就是炼丹，是以别的处所很难买到，但大夫和炼丹羽士手里必定会有各种百般的化学质料。
“三郎，面发好了哩。”
老爹家里既没蜂蜜也没麦芽糖，更没庶糖，张超也只得做罢。
面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。
纯碱也称碳酸纳，而小苏打则是碳酸氢纳。纯碱和烧碱一样，也是不能直接食用的，但是加工成小苏打后，则能够成为食品增加剂。
陈旧的窑洞，盘了火炕改了新灶，张超还顺带着他的张家班把旧窑洞里里外外的倒饬了一遍。几样简易的床榻桌柜擦洗太重新摆好，屋里也重新用黄土填平夯实了一遍。乃至窑洞墙壁和屋顶上也都打扫过了，蛛丝网以及烟灰等都扫过了，旧窗户柯山也修过了，还换上了新的芦苇窗帘，破窑洞这么一弄，倒也显得敞亮了几分，井井有条起来。
张超把化好的老面酵头与发过的面异化均匀。
“嗯，成了。”
放入了化好的老面酵头后，张超又插手了一点点的面碱，这也是他的黄馍馍与大唐蒸饼最大的分歧了。
可惜没有糖。
芒硝化学名十水硫酸纳，碱石也是天然碱为水合碳酸氢纳，石灰则主如果氧化钙。芒硝能够制纯碱和硫酸，碱石也能制造纯碱。
“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。
“家里有红豆和红枣不，有的话，我做点红豆泥饼馅，明天放蒸饼里。”
张超要做黄馍馍，并不筹算如张家沟的村民一样全用糜子面。而是采取了异化，糜子面七合，再加三合的大黄米面。
“现在大师都去睡一觉，明天早上面发好了，就做红豆枣馅蒸饼。”
没人打搅，张超便一人当真的做起了本身的尝试。这是一个由多个化学反应，最后通过一道道的法度，终究提炼出本身需求的东西的尝试。
柯小八赶紧道，“我家有，我家有，我去拿来。”
七比三异化后的面粉一起，加水异化均匀。
老爹屋里院里的走了几遍，对劲的浅笑。
是以早晨这顿，吃的是张超两个门徒的贡献。现在张超一家已经不再是两口人了，两个军府派来的仗身，县里派来的两个白直和执衣，这四小我现在都在张家听差，是以他们吃住也在张家。