首页 > 唐朝小侯爷 > 第74章 发财路(3)

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二胖和四狗子一脸的懵逼,完整不晓得罗毅在说甚么,不过还是当真的听着。

罗毅把盖子翻开,往坛子里看了看,朝两人道:“能够了,把麦子全都拿出来吧,拿到院子内里,用石磨研成粉。”

接下来是第三步,第三步才是最首要的一步---储藏!

搅拌一番后,罗毅又从中间拿起了一个盖子,将坛口封住。

“好。”

罗毅也是无语,一早晨都白教了,估计啥也没听懂。

在罗毅的表示下,二胖搬来了块洁净的板子,将磨好的小麦粉全都倒在了上面,每倒一点,四狗子便往板子上加一点六十度摆布的温水。

完过后,将门锁好,三人分开了院子,来到前厅。

两人兴趣越来越高,回身便跑着前去。

“就比如...比如你们两个现在当店小二吧,客人问你们店里有甚么,或者是问你们有没有甚么菜,你们两个一问三不知,那如何能行呢?你能够不会做,能够没见过,但不能不晓得,不晓得那就是不博,不博就是没见地,如果那样的话,那我们酒楼要不了多久就该关门了。”

罗毅卖了个关子,轻笑道:“等酿好了,你们不就晓得了吗。”

如果太干了,就要加水,太稀了就加粉;总之,不能太干,也不能太稀,标准很难掌控。

罗毅一边搅拌,一边道:“如许一来,麦子便能够接收水分,至于插手热水,是无益于麦子破裂,等做完了这一步,便能够将麦子研成粉。”

颠末挤压以后,麦粉全都变成了一个个拇指大小的小丸子,就跟白日在街上看到的酒曲一样,不过现在还不是酒曲,只是麦粉罢了。

只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内,然后用力挤压,挤压到没法再挤压时,第二步便算是完成了。

对于这一点,罗毅还是很放心的,想当初,刘华想要占城稻的时候,村民们打死也不说,何况是这比占城稻更牛逼的当代白酒。

“我们现在没有酒曲,以是第一步就是制作酒曲,先把小麦倒入坛内,然后插手八十度的热水搅拌均匀...。”

一边洒,一边道:“你们两个要记着,如果是热天的话,就洒凉水,像现在如许的气候,就得洒热水,感受很烫手就行。”

罗毅持续道:“另有,我们酿酒这件事,千万不能跟别人说,四夕酒楼,可就端赖这些酒了,如果泄漏出去,可都白做了。”

见二胖一脸懵逼的模样,罗毅就来气,摆手道:“算了算了,我本身来,你奉告酒楼里的人,都不准到那间屋子里去。”

这个过程也是有些吃力,必必要用很大的力,并且要不竭的搓揉,才气将小麦揉成达到抱负的结果。

罗毅先是将酒曲上面盖了厚厚的稻草,然后才将四狗子拿来的草席放在最上面。

“好了,我们去内里等着吧,等四个时候后,再出去持续。”

罗毅的性子就是急,雷厉流行,说干就干,既然质料和器具都买返来了,那就开端脱手制作。

接下来,三人就坐在大厅里等着,时候垂垂畴昔,直到四个时候后,三人再一次来到了后院。

在两人想来,本身脱手酿酒固然会使得酒楼多赚一点,但毕竟太破钞时候了,有这时候还不如把酒楼好好的运营下。

“是啊,小毅哥,这也太费事了。”

“嘿嘿...。”

罗毅自顾自的持续说道:“另有,在这之前,要先将小麦放在坛中润料三四个时候,这一点很首要,小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的干系,如果细了,粘度太大,轻易引发酸败;如果粗了,粘度又太小,会形成曲胚过早的干枯或者裂口;以是,等下研小麦的时候,将皮子磨成片状就行,而麦心,要磨成粉。”

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