四狗子也在旁打着哈哈。
“好。”
“对,我也没底。”
“哦。”
搅拌一番后,罗毅又从中间拿起了一个盖子,将坛口封住。
三人一起脱手,在板子上搓揉了起来,就像是揉馒头一样,将麦粉揉成一团一团的形状。
如果太干了,就要加水,太稀了就加粉;总之,不能太干,也不能太稀,标准很难掌控。
一个时候后,一百斤小麦全数磨完,磨的时候没有加水,以是,粉是粉,壳是壳,麦壳大多都一分为二,正合适罗毅的要求。
“二胖、四狗子,快去拿些稻草和草席来。”
两人应了声,开端行动起来。
“好。”
将挤压过的一块块拇指粗细的小丸子放到簸箕内,三人端着簸箕来到另一间房。
罗毅的性子就是急,雷厉流行,说干就干,既然质料和器具都买返来了,那就开端脱手制作。
“就比如...比如你们两个现在当店小二吧,客人问你们店里有甚么,或者是问你们有没有甚么菜,你们两个一问三不知,那如何能行呢?你能够不会做,能够没见过,但不能不晓得,不晓得那就是不博,不博就是没见地,如果那样的话,那我们酒楼要不了多久就该关门了。”
坛子不大,约半人高,能装下上百斤的粮食,是白日在家具市场买的,花了二十文。
“我只是举个例子。”
将簸箕放下后,罗毅打扫了一下空中,然后将买来的麦壳倒在了地上,约三寸厚度,制止酒曲受潮;做完了这些,罗毅才将一颗颗拇指大小的丸子放到地上,精确的说,是放在麦壳之上。
两人满口承诺。
屋内,罗毅当真的朝两人说道:“你们两个可要看清楚了,看我是如何制作的,如果你老爹不来,今后就你们两个卖力制酒,可不能有一点点的忽视。”
两人一笑,来到桌旁坐下。
接下来是第三步,第三步才是最首要的一步---储藏!
接下来,三人就坐在大厅里等着,时候垂垂畴昔,直到四个时候后,三人再一次来到了后院。
做好了这些,制作酒曲才停止到第二步。
二胖道:“小毅哥,你放心,店里的菜、酒、茶,我都记下来了。”
罗毅持续道:“另有,我们酿酒这件事,千万不能跟别人说,四夕酒楼,可就端赖这些酒了,如果泄漏出去,可都白做了。”
只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内,然后用力挤压,挤压到没法再挤压时,第二步便算是完成了。
两人应了声。
来到前厅坐下,罗毅笑道:“这就叫见地赅博,你们两个也得学着点。”
不知不觉间,已经天亮了,刘大和刘二已经起床,在大厅内擦着桌子,打扫厅内的卫生。
在两人想来,本身脱手酿酒固然会使得酒楼多赚一点,但毕竟太破钞时候了,有这时候还不如把酒楼好好的运营下。
颠末挤压以后,麦粉全都变成了一个个拇指大小的小丸子,就跟白日在街上看到的酒曲一样,不过现在还不是酒曲,只是麦粉罢了。
见二胖一脸懵逼的模样,罗毅就来气,摆手道:“算了算了,我本身来,你奉告酒楼里的人,都不准到那间屋子里去。”
满满一地,不下数百颗,三人摆放了足足一个多时候,才摆放完,都已经快把屋子摆满了,额上也是热汗直冒。
这个过程也是有些吃力,必必要用很大的力,并且要不竭的搓揉,才气将小麦揉成达到抱负的结果。
罗毅将早就筹办好的小麦拿了过来,一边将小麦倒入坛中,一边说道:“我没跟你们两个开打趣,看细心了。我就教这一遍,今后就你们两个来了。”