罗毅持续道：“另有，我们酿酒这件事，千万不能跟别人说，四夕酒楼，可就端赖这些酒了，如果泄漏出去，可都白做了。”
两人满口承诺。
接下来，三人就坐在大厅里等着，时候垂垂畴昔，直到四个时候后，三人再一次来到了后院。
两人应了声。
“好。”
这个过程也是有些吃力，必必要用很大的力，并且要不竭的搓揉，才气将小麦揉成达到抱负的结果。
在罗毅的表示下，二胖搬来了块洁净的板子，将磨好的小麦粉全都倒在了上面，每倒一点，四狗子便往板子上加一点六十度摆布的温水。
来到前厅坐下，罗毅笑道：“这就叫见地赅博，你们两个也得学着点。”
一个时候后，一百斤小麦全数磨完，磨的时候没有加水，以是，粉是粉，壳是壳，麦壳大多都一分为二，正合适罗毅的要求。
在两人想来，本身脱手酿酒固然会使得酒楼多赚一点，但毕竟太破钞时候了，有这时候还不如把酒楼好好的运营下。
“好。”
只要将搓揉好的麦粉放在小圆块内，然后用力挤压，挤压到没法再挤压时，第二步便算是完成了。
“好了，我们去内里等着吧，等四个时候后，再出去持续。”
“哦。”
搅拌一番后，罗毅又从中间拿起了一个盖子，将坛口封住。
二胖和四狗子一脸的懵逼，完整不晓得罗毅在说甚么，不过还是当真的听着。
制作到这一步，已经靠近序幕了，罗毅长长的松了口气，到厨房舀来了一大桶八十度的热水，用木瓢舀着往草席上洒。
“好。”
将簸箕放下后，罗毅打扫了一下空中，然后将买来的麦壳倒在了地上，约三寸厚度，制止酒曲受潮；做完了这些，罗毅才将一颗颗拇指大小的丸子放到地上，精确的说，是放在麦壳之上。
罗毅把盖子翻开，往坛子里看了看，朝两人道：“能够了，把麦子全都拿出来吧，拿到院子内里，用石磨研成粉。”
罗毅朝二胖叮咛道：“每隔两天，就要把稻草和草席翻开，将酒曲翻个边，翻边以后，持续盖上，要让草席下的温度一向保持五十到六十度...。”
两人坐下，托着下巴当真的听着，就像是个小门生正在上课一样。
坛子不大，约半人高，能装下上百斤的粮食，是白日在家具市场买的，花了二十文。
罗毅将早就筹办好的小麦拿了过来，一边将小麦倒入坛中，一边说道：“我没跟你们两个开打趣，看细心了。我就教这一遍，今后就你们两个来了。”
二胖前去拿稻草，四狗子卖力拿草席，两人速率很快，不一会便将所需之物备齐。
罗毅先是将酒曲上面盖了厚厚的稻草，然后才将四狗子拿来的草席放在最上面。
二胖问道：“小毅哥，你这...酿出来的酒，跟我们店里的到底有啥不一样啊，我这内心都没底。”
三人一起脱手，在板子上搓揉了起来，就像是揉馒头一样，将麦粉揉成一团一团的形状。
罗毅的性子就是急，雷厉流行，说干就干，既然质料和器具都买返来了，那就开端脱手制作。
罗毅自顾自的持续说道：“另有，在这之前，要先将小麦放在坛中润料三四个时候，这一点很首要，小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的干系，如果细了，粘度太大，轻易引发酸败；如果粗了，粘度又太小，会形成曲胚过早的干枯或者裂口；以是，等下研小麦的时候，将皮子磨成片状就行，而麦心，要磨成粉。”