一桌客人里，赵大爷坐中间首位，他中间那着白襟棉袍的便是姜秀才。只见他年纪不过三十高低，个头不高，身量清癯，闲坐在那边眉头舒展，满心烦郁的模样。同业几小我都说些酬酢客气的话，他也未几理睬，唯有那赵大爷似与他特别熟络，不时向他提起话头，又叫贴身小厮拿出一把琴，让桃三娘上好酒，叫在坐一小我操琴，大师行酒令取乐。
赵大爷也站起家，指着身边小厮：“还愣着干甚么？去倒些暖水来给姜相公洗手啊！”
姜秀才苦笑了笑，仰脖喝干了。
桃三娘上的恰是刨丝萝卜的沙锅菜，她笑着放下锅子翻开锅盖，拿汤勺舀起里头的萝卜丝团说：“你们都是读书人，我这粗使活计的人又哪能像你们那样舌绽莲花？说得出甚么登名风雅之堂的话？这不过是扎丝的蒲草。”又舀起连汤的黑木耳和肉糜，“这就是偶尔遮日的黑云，我们这类小家人，春时忙割粟子，夏时赶种秋苗，拧一把草苫就盖一蓬簇蚕……可说不出事理。”她一边点头笑，一边为世人碗里都加一勺汤菜。
俄然姜秀才惊呼道：“这不是我家那条狗么？”
一阵吼怒的北风蓦地吹过，赵大爷打了个喷嚏，终究有点不耐烦，拍拍姜秀才的肩膀：“贤弟，外间太冷……若不急着归去，不如让老板娘先熬碗姜糖水祛祛寒气？有甚么事再好相商？”
黄狗满身开端抽搐，眼看就要断气的模样，何大翻身将它按在地上，却松开了它的脖子。黄狗不挣扎了，只是收回哭似的“嘤嘤”声，眼眶里也是湿亮湿亮的。何大神采阴沉地盯着它，看它诚恳了，才渐渐放开本身站起家，姜秀才惊骇得不自发就往赵大爷身后躲，桃三娘这时手拿着一方食盒仓促从店里出来，仿佛对刚才一幕并不知情：“哎？这是如何一回事？我还说叫姜相公慢点走，这有一盒相公爱吃的糖……”说着就瞥见一行人都站在那儿，阿谁拿着木棒的小厮还一副严阵以待的模样，何大则浑身土，地上又躺着那狗，她便更加惊奇道：“哎？大寒天的，你们这是做甚么？……何大你杵这儿愣着干甚么？既然送客就去帮手筹措马车来才是。”
打更的声音传来，是戌时二刻。时不时各处的几声狗叫，像是远近每野生的狗都蹲在家门檐内恪守着庭户。我微微打了个呵欠，盆里本来泡得满满的米总算见底了，我揉揉发酸的胳膊，桃三娘拿给我一包刚烙好热气腾腾的火腿葱饼：“月儿累了吧？天这么晚你先回家吧，别担搁了。”
黄狗喉咙里“哼哼”几声，也不晓得它是甚么意义，我只幸亏包里撕下一块饼扔到它面前：“吃吧。”
做拆烩鲢鱼头，必须是选用起码四五斤以上的大花鲢鱼，鱼头去鳞腮后，砍为两爿，入大锅内，水淹鱼头约一半摆布，余下再倒入黄酒盖过鱼头之上，一把葱结和两块拇指大的拍烂姜块，大火烧开，再换小火焖约一小会儿，用漏勺把鱼头捞出放入冷井水略浸，便能够用手悄悄把鱼面朝下托起，把鱼骨谨慎拆去，拆完后放竹垫上备用；再烧一口炒锅，化脂油至五成热，下葱、姜和笋尖煸香，再将鱼头放入，以黄酒与事前熬好的肉骨白汤烧滚，加盐、酱油、少量糖后移换小火再烩至汤汁收浓，撒一点椒末与青蒜叶便可出锅。我在一旁看着，只觉这道菜的拆鱼骨法，是最可贵的，且要使鱼面不碎，灶膛里火势更要谨慎，过旺则滚烂了鱼肉，菜相也就欠都雅了。
赵大爷奇道：“就是昨晚你家里那条疯狗？没叫人打死？”