香味起来后，立即下花椒、干辣椒段，在辣椒黑之前要敏捷加水。
一条七十斤的，并不算肥的尼罗河鲈鱼，统共有二十多斤，方宏敞开肚子，也只干掉了未几。
这条鱼实在是大，以是烫起来很顺手，反倒是装盆不好装。
“枪哥忒不要脸，每次吃好次的都假装很不甘心的模样。”
方宏端起碗，将鱼片连烙上的一片夹了下来，放在嘴里，一脸回味：“不愧是鲈鱼，并且是尼罗河鲈鱼，肉质细嫩，但是又靠近黑鱼那种爽滑的口感，乃至都没有加芡粉腌制，直接就是如许滑嫩，好爽口，特别是青花椒的味道渗入鱼肉中，非常开胃，吃完后舌头和嘴巴有一种麻酥酥的感受。”
“我记得小时候看外婆养猫，就是买小鱼干放家里，然后伴在饭内里，不过这么吃轻易长胖，时不时吃一下也无所谓，每天吃一顿就好，剩下那两顿，让它本身去处理吧。”
“枪哥，剩下的如那边理。”
酒是统统食材作料当中，挥发最快的一种，稠浊酒气的辣味，能够刹时让满桌人迷醉。
“饭还好，饭实在能量挺高的，普通猫不用饭，但是狸花猫有一部分会用饭的，主如果国产猫嘛，风俗也是跟从国人的。”
“太热了，带不走，埋地下，等它窜改石，说不定几万年后被人挖出来了呢。”
葱姜另有辣椒切好火线宏就把它们装在一个碗里，麻将一看，来了兴趣，因为看上去花花绿绿的很好吃的模样，走了畴昔，低头闻了一口，然后一脸懵逼的昂首看着天。
方宏昂首：“对于川菜来讲，这个故事是不建立的，因为我们的煎鸡蛋，两面都要煎，两面都要黄，别和我玩儿虚的。”
水煮是一个系列，都是烫菜打的，烫肉摆盘，倒入汤汁，撒上花椒和辣椒，最后热油淋下。
“川菜的火候要求的非常严格，所谓的哲学设法都别来，这道菜有非常严苛的做法，晓得为甚么川菜很风行水煮系列么，因为水沸腾或者油热的温度是可控的，一百度的水，拿起切好刀花的鱼片两端，先将鱼片一面沁入沸水，烫一下，然后翻过来将鱼皮一面沁入沸水烫一下，放在锅边的水中，第二片一样如此。”
这个天下不过就是宗教和哲学，哲学是愚人的宗教，宗教是信徒的哲学，万事万物走到最后都是道。
方宏笑了：“故事大抵过程是如许的，一名海港城美食家，在拜访一个米其林三星餐厅的主厨时，要求他做一颗完美的煎鸡蛋出来。煎鸡蛋这东西，有的人喜好吃油炸的边沿焦化的，有的人喜好吃糖心鸡蛋，以是没有甚么鸡蛋能够称作是完美的。但是这个米其林三星主厨承诺了。他用了一个锅，烧热，加上油，端到美食家面前，敲了一颗鸡蛋在上面，奉告他‘你情愿吃的一刻，鸡蛋就是完美的’。”
“666，枪哥平常一千怼。”
麻和辣的异化，会让感受做乘法，而不是加法。
“麻儿爷懵了。”
不过麻能够通气，比来方宏有点小感冒后遗症，不太通气，以是明天萝卜明天花椒，就是因为这个。