开罗的前身是福斯塔特城，641年由阿拉伯人建立。969年，从突尼斯入侵的一支伊斯兰人在其北建立了一个长方形新城——曼苏里耶城。973～974年，法蒂米德哈罗定都于此并改名开罗（阿拉伯语为胜利的意义）。1179年萨拉丁王朝期间获得扩大。
自1260年开端，成为马穆鲁克王朝的都城，修建了大量修建物，有的保存至今，成为埃及群众贵重的文明遗产。14世纪中叶开罗达到极盛期间。1517年土耳其人入侵，开罗成为省会，开端式微。1805年穆罕默德·阿里王朝定都于此。近代都会扶植始于19世纪30年代。伊斯梅尔命令在中世纪旧城以西兴建欧洲式样的新城，使开罗西方化。
开罗的构成，可追溯到公元前约3000年的古王国期间，作为都城，亦有千年以上的汗青。中世纪时曾为拜占庭帝国的一个军事要塞。
20世纪今后，人丁激增，城区敏捷扩大，产业、贸易、金融、交通运输等也获得敏捷生长。1956年第二次中东战役，以色列伙同英法对埃及展开武装侵犯，使得开罗遭到较严峻的粉碎。后颠末修整，开罗重新抖擞出新的生机。
一千四百年来，开罗一向都是伊斯兰天下的政治和文明中间，任何一个入侵者都必须尊敬那边的伊斯兰文明和豪情才气存在﹐是以﹐开罗是伊斯兰当代文明和修建保存最好的一个都会﹐历代代表性的修建和清真寺都遭到统治者的维修和庇护。比方建于公元970年的艾资哈尔大清真寺﹐现在仍旧保存本来的宏伟风采﹐天井宽畅﹐厅殿环抱﹐有13个高台﹐9座大门﹐5座高高的尖塔﹐有稠密的北非和当代阿拉伯伊斯兰气势。这座清真寺从开端建立日起﹐就是一处伊斯兰研讨和教诲的学术机构﹐厥后生长成天下第一的伊斯兰大学﹐艾资哈尔大学。这所大学到当代已生长成为天下最大的伊斯兰高档学府﹐包容在校生几十万﹐这所大学最为高傲的是图书馆﹐一千多年来﹐开罗藏书不竭增加﹐没有遭到过严峻侵害和粉碎﹐各种范例的古籍收藏保存无缺﹐是天下最大的伊斯兰知识和文明宝库。
在开罗，到处可见的修建物是宣礼塔。在阿拉伯语中，宣礼塔称之为“米纳尔”，指宣礼员站着呼喊人们祷告的处所。从公元7世纪起，跟着伊斯兰教在西亚、北非一带遍及传播，清真寺修建艺术不竭生长，宣礼塔也演变成各种分歧的式样，成为清真寺修建不成贫乏的一个构成部分，也成为开罗城区的一大靓点。
开罗全部都会就是一座名符实在的伊斯兰博物院﹐到处都有历代伊斯兰王朝的修建标记和艺术佳构揭示在市内路边﹐比方旅游者必到之处汗?哈利亨通场﹐保持五百年前的伊斯兰市场原貌。在那边﹐人们能够见到中东最传统的手工艺品作坊﹐如铜器﹑铁器﹑金银金饰和装潢品﹐彩色玻璃﹑编织﹑皮革成品以及伊斯兰天下的各国地毯。作坊里的教员傅和学徒工仍旧以当代老传统传授技艺和制作工艺品﹐当场出售﹐现钱买卖。
开罗位于埃及之北﹐是尼罗河注上天中海的入海口﹐埃及的大部分都会都是沿尼罗河构成的﹐当代的经济和交通得利于这条非洲的母亲河﹐开罗城的汗青城”闻名于世﹐这个“塔”就是清真寺的宣礼塔﹐也称望月楼﹐因为全市现有八百多座清真寺﹐建于不应期间和年代﹐是以﹐修建情势和清真寺从属的宣礼塔也代表了分歧朝代的文明特性。按照汗青学家和都会打算局的统计﹐全市共有汗青古迹和驰名古修建622处﹐都是与当代伊斯兰文明有关宫廷寺院与当代文教修建。开罗市内有很多闻名于伊斯兰天下的陈腐迈清真寺﹐除了阿慕尔清真寺和艾资哈尔清真寺外﹐另有赛义德·宰纳卜清真寺﹐侯赛因清真寺﹐苏丹哈桑清真寺﹐穆罕默德·阿里清真寺﹐都属于天下珍奇文物修建。