这的确就是一道艺术品！
本来林雄也忍不住拿脱手机对着那道“冰封火山”择好角度摆拍，众厨师见此也都纷繁取脱手机。
即便是他自已，恐怕也没体例再短短几分钟以内完成，别看这几样东西简朴，但真正措置起来的时候确切磨练握刀的人对食材的熟谙程度和态度，忐忑的心和踌躇不决的刀法，是措置不好食材的。
那些厨师看不明白柯梵在做甚么，但林雄看明白了。
红润的肉块在晶莹剔透的糖霜包裹之下若隐若现，仿佛炽热的岩浆被封印于冰山当中，在灯光折射之下似在不断涌动，颠末翠绿薄荷叶的轻柔装点，顷刻间闪现出一种流光溢彩的瑰丽之美。
接着他又将作为配菜的菠萝和鲜笋缓慢改刀成小块，别离泡盐水备用。
柯梵操刀的体例行云流水，一丝多余的行动也没有，仿佛那些行动早已根深蒂固在他脑海中。
激烈的视觉打击侵袭着在场每个厨师的心。
一个厨师是否优良，不但仅是看他做菜的技艺凹凸与菜品的吵嘴，还要看他做菜前背工边的卫生是否保持洁净卫生。
他如何能不震惊，柯梵措置这些食材用时还不到三分钟。
趁着糖浆凝固的时候，柯梵瞥见一旁的厨师中衣袖上侧袋插着的雕镂刀，快速抽了出来，拿起灶台后厨案上安排着的一个蔬菜盒子中的内心美萝卜开端缓慢的雕镂，不到20秒的时候，阿谁内心美萝卜变成了两朵莹莹绽放的月季花。
稍稍沥了一下汁酱，将之倒入方才做好的糖浆盆中来回抖翻，使肉块和配料均匀地裹上透明的糖浆。
“不会吧，莫非他想用咕咾肉做拔丝？”
柯梵做好糖浆倒到一个份数盘中，抬眼看到厨房一角的制冰机，又畴昔打了一些冰块过来。
握住灶台开关的抓柄开开合合了几下，柯梵通过察看大火窜起的强弱环境，大抵体味了这个灶台的火力，接着开端制作这道典范而甘旨的菜肴。
跟着第一道闪光呈现，接着数道闪光不断闪烁。
“冰封火山，完成！”柯梵把做好的菜推到林雄面前，回身开端快速地清算灶台卫生。
......
接着将烫过的鲜笋放入油锅中炸1分钟，捞出沥油，再把之前炸过的肉块入油锅复炸一分钟捞起。
将鲜笋用沸水飞过，捞出待用。
但明天，柯梵要做的不是官方的做法，而是仿膳做法。
糖醋咕咾肉是粤菜中最具有代表性的传统名菜之一。