柯梵很罕用如许疾言厉色的言辞对待部属,此次他是真的有些不欢畅了。
统统法度都没弊端的话,那看来只能是原质料或者是初加工的时候那里出了题目。
“柯、柯徒弟,我遵循你的配方发面,可面团如何也发不起来......”学徒踟躇半晌严峻道。
“柯厨我晓得错了,今后不会再犯,那现在我们该如何办呀?!”学徒并未因为被斥责而怨怼,很谦虚肠问道。
翌日一早,柯梵把饼房的事情给两学徒安排好了以后,和林雄打过号召,就解缆去做市调了。
学徒诚恳交代:“就在明天早上,这才方才用呢!”
他转头看向学徒,冷声问道:“这袋面粉是甚么时候开的?”
获得指令,学徒立马跑去大厅找人去了。
看来只能是面粉的题目了,柯梵抿了抿嘴,视野扫向装面粉的挪动仓。
莫非供应商一向都在供应如许分歧格的面粉给珍羞坊厨房?
他记得张红公司供应干货的处所就离珍羞坊不是很远,看来明天有需求去那边看一下了。
张红不至于会坑封雪才是,此中必然另有别的甚么古怪启事在。
“之前老冯还在的时候用的也是这类面粉做流沙包的吗?”柯梵想起甚么,又问。
这就奇特了!
时候、温度、湿度都是遵循他说的调的,没弊端。
饼房现在最大的困难,就是事情挨次没安排好。
“对了,我想起一件事,不晓得该不该说......”学徒俄然轻呼,像是想到了甚么。
这面粉公然有题目!
翻开辟面机,柯梵又把一只手伸到机器内里感受内里的温度。
两学徒实在人不笨,学东西也快,就是没碰上个层次清楚的徒弟来带他们进入状况,冯徒弟之前的形式还是偏向于老一辈的半教诲半埋没形式,如许对于徒弟来讲,实在很累。
很温润,没弊端。
柯梵走到发面机面前,看了一下节制屏。
“你说!”柯梵目光一转。
柯梵见他态度不错,火气也消了大半,想了一下道:“先去和厅面的主管估清这道菜,等我们把东西备好以后再开通。”
冯徒弟也是用的这类面粉做流沙包,都能胜利建议来,客人吃着反应也不错,如何到他这就出题目了?
固然他略微改了下配方的比例,但是不至于半天都发不起来的境地才是。
再说了,现在都甚么期间了,点心的配方改进了那么多番,早已就没有了那么多墨守陈规的死配方。
这天,柯梵交代一学徒提早打好做流沙包的面团,完了以后他就去教另一个学徒调制流沙馅去了,可等时候一到他去找学徒要面团,学徒的模样仿佛不对劲。