大师都举起了酒杯，一饮而尽。文乐和徐仁贤又赶紧替大师倒上酒，恰好这时第一道热菜奉上来了，文乐用大汤勺给花善为、林芝兰和花子玉，别离装了半碗，说：“这道菜是祁阊的特性菜，名叫中和汤，你们别看着没甚么热气冒出，如果不重视就轻易烫着嘴，你们在吃的时候，必然要慢一点。”
文乐等他们握了手，问候过后，又殷勤地帮他们上了餐具，请他们入坐后，赶紧给他们倒上酒，说：“来来，花伯、兰姨、子玉姐，欢迎你们来到祁阊县来做客，王书记、叶县长、洪局长，我们先共同喝一杯吧，爸爸、妈妈，你们也一起来吧。”
文乐是赶紧喝了一口酒，说：“妈妈，这个是国酒茅台，茅台国酒，我都有很多年没喝了，你还不让我喝啊，也太抠了吧。”说着，就喝下了那一小杯酒。
在八个冷盘上齐后，徐仁贤就翻开了一瓶茅台酒，给花善为、林芝兰倒了一小杯，文乐让他给花子玉也倒上，自已也要了一杯。文晓媚见徐仁贤真给儿子倒了酒，就笑着指责地说道：“仁贤，乐乐才多大，他要喝酒，你就给他倒啊。”
文乐一通酒敬了下来，是脸不改色，心不跳。但是，文晓媚却按住文乐的酒瓶，不让文乐再喝酒了。这时，花子玉俄然说：“乐乐，这汤太鲜美了。但是，我的中文不太好，你刚才是用中文先容这道菜的来源，能不能再用英语说一遍啊？”
徐仁贤客岁接管了文乐的建议，回到教诲局后，按他跟文乐参议过的内容，主动向局里递交了建议，要求建立招生办。恰好七八年高考改成了春季招生，下级也有这个要求，县教诲局带领接到徐仁贤的建议，能够说是刚好逢时。看到这份考虑全面的建议，局委会成员一会商，就通过徐仁贤的任命，成了县招生办的临时卖力人。
大师顺着声音看去，只见教诲局局长洪自主，笑着走了过来。徐仁贤赶紧站起来，说：“洪局长，你也坐下一起喝二杯吧。”
而这个招生办公室的地点，是暂借了县委接待所的二间空屋子。徐仁贤在这上了近一年时候的班，早与接待所里上高低下的人，混了个烂熟。明天儿子要接待香港来的高朋，他天然就找到了这里的大厨师，请他帮手做了一大桌子的菜。这一大桌子菜，共有八个冷盘，八个热炒，四个汤水，二个整炖。看起来菜是很多，却只花了150元。用文乐的目光来看，这如果在2000年以后，没有800元以上，是底子拿不下这桌菜。
文乐笑着说：“好，我来给花伯他们先容一下吧。这道中和汤相传是南宋期间，祁阊有个叫方岳的人，在红都省波阳为官。波阳境内有三条河，分为东河，中河，西河。当时他的衙门在中河，而这中河又是祁阊县，这条阊江河的下流，常常有些故乡的人，会去他那儿用饭。可因为他为官廉洁，裹中羞怯，就去河里捞些小虾，买来几块豆腐，切上一点儿腊肉丁，放在一块煮成汤。没想到味道特别鲜美，久而久之，这道菜的做法就带回了祁阊，被叫成‘中和汤’。本来是河水的河，也被改成战役的和字了，寄意为调和的意义。厥后，颠末不竭的改进，这道菜的做法，也越来越讲究。现在祁阊县，不管是大宴还是小席，冷盘过后第一道菜必然是中和汤，这也成为徽菜的名菜了。”
王书记、叶县长和洪局长，大抵是看文乐风趣，王书记就顺着文乐的话说：“乐乐啊，你晓得这道菜叫中和汤，可晓得它的来源啊？也给客人先容一下吧。”